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Heute habe ich für Euch ein schnelles griechisches Rezept, welches sich hervorragend entweder als Vorspeise eignet oder als interessante Beilage zum Beispiel zu einem bunten Salat. Dabei wird der Feta in eine Sesamkruste gepackt und mit Honig angebraten. Alternativ kann man die Feta Sesam Kruste auch im kochenden Öl erzeugen und danach einfach den Honig darüber kippen. Hier kommt es dann wohl immer drauf an, wie intensiv der Geschmack sein soll. Das "Herausbraten" mit Honig – gibt dem ganzen Gericht nochmals einen Extra-Kick! Ist zumindest meine persönliche Meinung. Einfacher dagegen ist es, wenn man danach den Honig einfach über den Feta gibt! Aber auf eines solltet ihr achten!! Benutzt unbedingt einen griechischen Honig! Feta Mit Sesam Und Honig Rezepte | Chefkoch. Hatte bei meinen ersten Versuchen auch gedacht …ach komm schon …Honig hab ich da – der …ich nenne ihn jetzt einfach mal Wald- und Wiesenhonig sollte doch genauso gut funktionieren! Nun gut – die Zubereitung hat funktioniert – aber der Geschmack war mit den Geschmackserinnerungen aus Griechenland einfach nicht zu vergleichen.
Mit dem Joghurt-Wasser-Gemisch dann alle oben liegenden Seiten des Filoteiges bestreichen. Mit den Teigblättern nach und nach den Feta wie ein Paket einschlagen und dabei alle überlappenden Stellen bestreichen. Dasselbe wiederholen für das zweite Feta-Paket. In einer Pfanne die Butter erhitzen und darin entweder nebeneinander oder nacheinander die Feta-Pakete von beiden Seiten goldbraun anbraten. Feta mit sesam und honig meaning. Je nach Hitze sollte das zwischen 3 und 5 Minuten je Seite dauern. Am Ende beide Feta-Pakete von unten und oben mit Honig bestreichen und mit Sesam bestreuen – Fertig! Tipp: Ihr könnt die Pakete bequem vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen und anbraten. Ich empfehle die Teigtaschen auch wirklich erst kurz vor dem Verzehr in der Pfanne anzubraten, damit die Kruste schön knusprig ist. * Die mit * gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate Links zu Produkten, die ich selbst besitze und persönlich empfehlen kann. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt.
Leon Hey Zusammen! Mein Name ist Leon und ich koche leidenschaftlich gerne. Es freut mich, dass du auf meinem Blog vorbeischaust. Sofern du Feedback, Kritik oder sogar einen Verbesserungsvorschlag hast, kannst du dich sehr gerne mit mir in Verbindung setzen! :)
Die Fetataschen mit Honig & Sesam habe ich während meines Aufenthalts in Athen kennengelernt. Ich fand die Kombination aus der frische und der süße sehr spannend. Mir wurde das Ganze als Vorspeise serviert, aber ich könnte mir das ganze auch als Nachspeise vorstellen. Ich hab mir die Sache sehr einfach gemacht und hab meine Küchenmaschine mit der Raspel ausgestattet. Den Käse, die Minze und das Basilikum aufgeschichtet in die Raspel gegeben, damit spart ihr euch schon das Hacken der Kräuter. Derweil habe ich den Blätterteig aus dem Kühlschrank genommen damit der etwas warm und weich wird. Feta mit sesam und honig deutsch. Den Ofen sollt ihr auf 200° vorheizen. Schneidet euch aus dem Blätterteig kleine Quadrate zu Recht und legt darauf gut einen Teelöffel voll der Käsemischung. Schlagt das ganze einen und streicht es danach mit einem Eigelb. Gebt das ganze dann für 15 Minuten Ofen und lasst es goldbraun backen. Drapiert dann die Ecken auf einem Teller, träufelt Honig darüber und streute noch etwas Sesam auf die leckeren Ecken.
Das war mir dann im Endeffekt zu viel auf einmal und ich habe mich danach nicht so gut gefühlt. Da dachte ich mir, das müsste doch auch gesünder gehen! Zunächst starten wir also damit, den Fetakäse zu halbieren, in Streifen, bzw. Sticks zu schneiden und auf einem Küchenpapier abtropfen zu lassen. So werden die Sticks von außen besonders knusprig. In der Zwischenzeit können wir schonmal die zwei Stationen der Panade zubereiten. Auf einem ersten Teller landet ein verquirltes Ei, welches mit Pfeffer und Chili gut gewürzt wird. Nur kein Salz verwenden, da der Fetakäse schon genug Salz enthält. Auf einem zweiten Teller wird eine trockene Mischung aus Stärke, Vollkorn-Paniermehl und Sesam vermengt und schon sind die Feta-Sticks bereit, um paniert zu werden. Zuerst flott in die Eiermischung und anschließend in die trockene Mischung tunken. Feta Mit Honig Und Sesam Rezepte | Chefkoch. Wem die Panade noch nicht dick genug ist, kann diesen Vorgang wiederholen und nochmals panieren. Wenn alle Sticks paniert sind, können sie in einer Pfanne, die nur leicht mit Öl benetzt ist, von allen Seiten goldbraun gebraten werden.