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Endlich ist wieder Quittensaison. Ich liebe diese süss-säuerliche Frucht einfach. Bereits letztes Jahr habe ich ein Rezept für einen Quittenkuchen hier mit euch geteilt. Weil man nie genug Kuchen essen kann, gibt es heute ein weiteres schnelles Rezept für eine Wähe. Quittenkuchen schnell und einfach. An Tagen wo ich nicht recht weiss was ich kochen soll, gibt es bei mir oft Wähe (Frucht- oder Gemüse-Kuchen). Denn meistens habe ich alle Zutaten, die man dafür braucht, im Haus: Für den Blitzteig: Mehl, Butter und Milch Für den Belag: 300-500 g Früchte oder gekochtes Gemüse Für den Guss: Milch/ Rahm/Quark, Ei oder Maizena und Zucker oder Salz & Gewürze Natürlich kann man die Wähen dann noch verfeinern mit weiteren Zutaten, aber schon nur mit ganz wenigen Zutaten kann man eine leckere Mahlzeit zubereiten. Und weil man den Blitzteig nicht kühlstellen oder aufgehen lassen muss, ist so eine Wähe wirklich schnell gemacht. Rezept Quittenwähe (für Form mit ca. 26cm Durchmesser) Blitzteig: 75 g Butter schmelzen und 1/2 TL Salz und 1 dl Milch beigeben und dann 250 g Mehl unterrühren und zu einem Teig verkneten.
Zutaten Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Ein Backblech (30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Quitten waschen, den Fruchtpelz entweder mit der Hand oder mit einem Küchenkrepp abreiben. Die Quitten vierteln, entkernen und ungeschält in grobe Stücke schneiden. Die Quitten in einen Kochtopf geben und mit Wasser aufgießen, bis sie bedeckt sind. Für ca. 45 Minuten weich kochen lassen. Quittenbrot – SO gelingt es garantiert! | Einfach Backen. Die Quitten durch ein Sieb abgießen und mit dem Pürierstab zu feinem Mus pürieren. Dir fehlt der perfekte Pürierstab? Dieses 4-in-1 Stabmixer-Set ist nicht nur handlich, sondern auch super vielfältig und praktisch! Damit werden deine Quittenschnitten garantiert nicht stückig – ganz schnell und einfach. Das Quittenmus (ca 1 kg) in einen Topf geben, Zitronensaft hinzugeben und den Gelierzucker einrühren. Die Masse noch einmal gut aufkochen lassen. Sofort auf das vorbereitete Backblech gießen und erkalten lassen. Das Quittenbrot für mehrere Tage bei Zimmertemperatur aushärten lassen. Quittenbrot im Backofen trocknen Für schnelles Quittenbrot kannst du die Masse auch im vorgeheizten Backofen bei 60 Grad (Ober-/Unterhitze) je nach Konsistenz für ca.
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Italienisches Pizza-Zupfbrot Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Bacon-Käse-Muffins Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Vegetarische Bulgur-Röllchen Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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