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Zutaten für 3 Personen: 1 Hokkaido Kürbis 100g rote Linsen 1 (rote) Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Daumen großes Stück Ingwer 2 TL Rapsöl 1 Zitrone 100ml (fettarme) Kokosmilch Pfeffer & Salz 600ml Wasser Zubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob würfeln. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Alles mit dem Wasser ablöschen, kurz aufkochen und die Linsen dazu geben. 10-15 Minuten köcheln lassen bis die Linsen gar sind. Kürbis-Curry mit roten Linsen - möge der Kürbis-Wahnsinn beginnen! - Kuechenchaotin. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und vom Herd nehmen. Die Kokosmilch einrühren und die Kürbissuppe mit roten Linsen mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Die Kürbissuppe auf passende Teller oder Schalen verteilen. Lasst es euch schmecken!
Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation. ZUCCHINICREMESUPPE Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.
Ich fand sie in der Suppe entzückend, sie entfalten zu dem Kürbis einen äußerst dekorativen Kontrast und erheben das Gesamtwerk zur Delikatesse. Zutaten 600 g Kürbis 400 g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 120 g Beluga-Linsen 2 EL Olivenöl 1 l Gemüsebrühe (selbstgemacht siehe hier) 3 Lorbeerblätter 1 EL Kräuteressig 4 EL Sojasauce 1 EL Honig 4 - 5 Stiele Thymian, die Blättchen 2 grüne Peperoni, mild bis pikant 2 Lauchzwiebeln 2 EL feines Roggenschrot schwarzer Pfeffer aus der Mühle So geht es Kürbis je nach Sorte und Bedarf schälen, Kerne entfernen und in grobe Würfel von ca. 1, 5 cm schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln, ebenfalls die Knoblauchzehen. In einem Topf die Zwiebelwürfel in erhitztem Olivenöl anbraten und in einigen Minuten leicht bräunen. Knoblauch, Lorbeerblätter und Kräuteressig hinzufügen. Beluga-Linsen abbrausen und hinzufügen. Kürbissuppe Mit Roten Linsen Rezepte | Chefkoch. Mit Gemüsebrühe aufgießen und insgesamt 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Nach den ersten 10 Minuten die Kürbiswürfel hinzufügen. Peperoni und geputzte Lauchzwiebeln in feine Scheibchen schneiden und 2/3 davon in den letzten 2 Minuten zur Suppe geben.