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Panierte Blumenkohl-Nuggets Dieses Low-Carb-Rezept ist ideal für alle, die öfter auf Fleisch verzichten möchten und dennoch traditionelle Gerichte lieben. Die panierten Blumenkohl-Nuggets schmecken mindestens so gut wie Hühner-Nuggets und selbst Kinder lieben diese gesunde, gemüsige Variante. Zutaten für eine Portion 250 Gramm Blumenkohl | 50 Gramm Kokosmehl | 2 Eier | 20 ml Sahne | einen Messerspitze Harissa | eine Messerspitze Kreuzkümmel gemahlen | ½ TL Paprikapulver geräuchert | Steinsalz | 30 Gramm Mandeln gerieben | 30 Gramm Parmesan gerieben | Öl zum Frittieren/Backen | Petersilie grob gehackt zum Garnieren Zubereitung Den Blumenkohl in kleine Nuggets schneiden und waschen. Danach den Blumenkohl im Kokosmehl wälzen. Die Eier mit der Sahne, dem Harissa, dem Kreuzkümmel, dem Paprikapulver, dem Steinsalz und mit dem Pfeffer verrühren. Die Nuggets durch die Eier ziehen. Die Mandeln mit dem Parmesan vermischen und den Blumenkohl darin wenden und die Panade leicht andrücken. Blumenkohl paniert vegan menu. Das Fett auf etwa 170° Celsius erhitzen und die Nuggets für 6 Minuten frittieren, gegebenenfalls mehrfach wenden.
In der Halbzeit die Scheiben wenden und die andere Seite würzen. Leicht auskühlen lassen. Paniermehl in einen tiefen Teller geben, in einem zweiten Teller 1 dl Wasser mit dem Mehl, dem Kreuzkümmelpulver, dem Zwiebelpulver, dem Salz und dem Olivenöl vermischen, bis eine dickliche Sauce entsteht. Diese bildet unseren Ei-Ersatz für die Panade. Blumenkohlscheiben zuerst im Ei-Ersatz, danach im Paniermehl wenden und in etwas Olivenöl braten, bis die Panade goldbraun ist. Zubereitung Sauce Alle Zutaten für die Sauce vermischen und abschmecken. Finish Steaks auf einen Teller legen, Sauce an die Seite geben und mit Granatapfelkernen bestreuen. Panierter Blumenkohl Vegetarisch Rezepte | Chefkoch. Zubereitungsdauer: circa 40 Minuten Jean-René Germanier Gally Assemblage Rouge AOC Valais Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Sehr eleganter Duft nach schwarzen Kirschen und Pflaumen, mit dezenten floralen Noten. Am Gaumen druckvoll, elegant, mit feinen Tanninen und komplexem Abgang. Jetzt im Weinshop ansehen
Milchprodukte kosteten weitaus mehr als selbst angebautes Gemüse. In der Krisenzeit mussten sie auf diese Alternative zurückgreifen. Rezept für vegane Panade Um Dir die Suche zu erleichtern haben wir hier ein tolles Rezept für Dich, damit du sofort vegan panieren kannst. Du brauchst die folgenden Zutaten: 1 kleiner Blumenkohl etwas Wasser halbe Tasse Brotkrümel Weizenmehl 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Knoblauchpulver Olivenöl Schwarzer Pfeffer & Salz Du wirst mit der Zubereitung in einem Ofen fortfahren. Also heize den Ofen schon mal auf 200° vor. Nimm eine Schüssel und gib das Zwiebel- und Knoblauchpulver hinein, das Mehl und Salz, sowie der Pfeffer. Mische diese Zutaten nun zusammen und gib etwas Wasser dazu bis Du einen glatten Teig erhältst. Achte darauf das die Mischung nicht zu dünn oder dick ist. Schneide den Blumenkohl in mittelgroße Röschen und wasche diese gründlich ab. Blumenkohl paniert vegan. Gib nun die Röschen in den Teig und rolle sie auf und ab, bis sie mit dem Teig bedeckt sind. Lege die Semmelbrösel auf einen Teller und wälze die mit Teig bedeckten Blumenkohlstücke darin.