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Redaktion: K. F. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 20. 02. 2022 Das Rezept für mediterranes Schweinefilet ist einfach zuzubereiten. Waschen Sie das Schweinefilet und tupfen es mit etwas Küchentuch trocken. Schälen Sie Zwiebel und Knoblauchzehe, legen die Knoblauchzehe in eine Knoblauchpresse und schneiden die Zwiebel in Würfel. Tomaten und Paprika waschen, Tomaten in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Geben Sie etwas Olivenöl, ca. 1 TL Senf, zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian in eine große Schüssel und verrühren diese Masse gut. Legen Sie dann das Schweinefilet in die Schüssel und wälzen es in der Paste. Mediterranes schweinefilet mit gemüse höher als für. Anschließend verteilen Sie das Gemüse über dem Filet, decken die Schüssel gut zu und stellen sie für einige Stunden in den Kühlschrank. Als erstes bereiten Sie die Käsekartoffeln zu. Schälen Sie dafür die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in sehr feine Scheiben. (Hierfür können Sie auch eine Reibe oder einen Hobel verwenden. ) Fetten Sie nun eine kleine Auflaufform ein und legen eine Schicht Kartoffelscheiben hinein.
Die Oliven halbieren. Die Tomaten und die Oliven zu den Zwiebeln geben, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und beiseite stellen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Filet abspülen und trocken tupfen, der Länge nach einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch mit Schafskäse vermengen, mit zerriebener Chilischote, Kräutern der Provence und Pfeffer würzen. Das Filet damit füllen und die Öffnung mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren. In heißem Öl von allen Seiten gut anbraten und dann in eine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Minuten garen. Für das Gemüse die Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. Die Zucchini putzen, der Länge nach halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Das Gemüse und die Schalotten in der erhitzen Butter anschwitzen. Mediterranes Schweinefilet aus dem Ofen - Zimt & Chili. Rotwein und Brühe angießen und 10 - 15 Minuten garen. Das Gemüse mit den Gewürzen pikant abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit dem Gemüse anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passen Kartoffeln oder Reis sehr gut.
Für 4 Personen | Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten: 1 Schweinefilet 100 g Handkäse 100 ml Weißwein 200 ml Sahne 2 EL grüner Pfeffer Zutaten Gemüse: 1 Aubergine 1 Zucchini 1 Paprika 8 Champignons Sowie: Olivenöl zum Braten Salz & Pfeffer Zubereitung: Das Schweinefilet in ca. 2 cm dünne Scheiben schneiden. Das Ganze mit etwas Olivenöl kurz bei mittlerer Hitze anbraten, mit dem Weißwein ablöschen, aufkochen lassen und die Sahne angießen. Den Handkäse klein schneiden und hinzugeben. Mediterranes schweinefilet mit gemüse gestartet. Mit dem grünen Pfeffer sowie Salz und etwas normalen Pfeffer abschmecken. Das Gemüse in Scheiben oder Streifen schneiden. Mit Olivenöl gut bestreichen, salzen und pfeffern, danach auf einen Rost legen und bei 180 Grad Umluft von beiden Seiten ca. 10 Minuten braten. Zum Anrichten: Die Filets aus der Sauce nehmen, auf einem flachen Teller anrichten, das Gemüse darum herum geben. Die Lendchen mit der Handkäse Sauce beträufeln und mit etwas frischem Pfeffer abschmecken. Quelle: Mirko Reeh
pfiffig 3, 5/5 (2) Schweinelende Mediterrana Lässt sich gut vorbereiten, wenn Gäste kommen Schweinefilet mediterran mit Kartoffelbrei Schweinelendchen mal anders 50 Min. normal 3/5 (1) Schweinefiletspieße mediterran 20 Min. normal 4, 54/5 (44) Mediterran gefülltes Schweinefilet 15 Min. normal Schon probiert? 11 Schweinefilet Mediterran Rezepte - kochbar.de. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bacon-Käse-Muffins Rote-Bete-Brownies Bunter Sommersalat Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Bacon-Käse-Muffins
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