richardsongaragedoor.online
Die Deutschen lieben ihren Spargel und die Saison bis zum 24. Juni ist eine Zeit des Hochgenusses - und in jeder Saison fragt man sich aufs Neue: Welcher Wein passt zu Spargel? Ob weiß oder grün, gegart, gegrillt, gebacken oder als Salat; je nach Spargelart und Zubereitungsmethode, gibt es den passenden Wein zum Spargel. Da der Spargel einen leicht bitteren Geschmack hat, sollten die Weine entsprechend gewählt werden, um mit der Bitternis zu harmonieren und den Spargel nicht zu erschlagen. Generell empfehlen sich leichte Weißweine mit wenig Säure, wie zum Beispiel Grau- oder Weißburgunder. Welcher Wein passt zu Spargel? | EDEKA. Aber auch körperreiche und fruchtbetonte Weine wie Riesling oder Chardonnay passen, vor allem, wenn man eine geschmacksintensivere Sorte wie den grünen Spargel serviert - oder es zum Spargel eine würzige Sauce gibt.
Hier kann ein fruchtiger Rotwein, der nicht zu tanninhaltig ist eine Offenbarung sein. Insbesondere wenn Sie den Spargel als Beilage zu einem guten Stück Fleisch servieren. Weintipp: zur karamellisieren Note von gegrilltem und gebratenem Spargel passen herzhafte und würzig Weine Wein zu Spargel je nach Art der Spargelzubereitung – Spargel mit Sauce Zu den Klassiker zählen Spargel mit zerlassener Butter und die Sauce Hollandaise. Die Cremigkeit dieser Saucen verleiht dem Spargel Fülle und Körper. Spargel und Wein. Sowohl die aus Eigelb, Butter und Zitronensaft hergestellte Sauce, als auch die zerlassene Butter verlangen nach einem besonderen Wein. Er muß die Cremigkeit unterstreichen und gleichzeitig der Fülle an Butter standhalten. Ein knackiger Chardonnay, dezent im Alkohol ist ein idealer Partner, der es auch noch mit einem Mayonnaise-Dip aufnehmen könnte. Auch ein trockener, körperreicher Riesling kommt sofort in den Sinn. Mit seiner typischen, mineralischen Note und seiner lebhaften Säure bildet er einen tollen Kontrast zu dieser klassischen Kombination.
Da der Geschmack des Spargels eher zurückhaltend ist, sind kräftige Weine nicht zu empfehlen, da sie sich zu sehr in den Vordergrund drängen und damit den Spargel dominieren. Deshalb sind auch fruchtige Weine mit hohem Säureanteil ungeeignet. Sie vertragen sich nicht mit dem bitteren Geschmack. Grüner und weißer Spargel sind in gleicher Weise sehr empfindlich was die Kombination mit Wein zu Spargel betrifft. Wein zum spargel mit. Trockene Weißweine, wie der Grauburgunder, passen durch ihre feine Säure und zarte Würze dagegen sehr gut zum Spargel. Auch andere Weine mit sanften Säuren, wie die von Früchten der Birne, des Apfels oder Aromen, die an Blüten und Nüsse erinnern, zeigen sich als gute Partner für Spargelgerichte. Sie umschmeicheln den Wein und betonen die feinen Geschmacksnoten. Passender Wein zu Spargelkombinationen Da die genaue Passform zwischen Wein und Spargel von seiner Zubereitung und den Zutaten im Gericht abhängt, hier eine kleine Liste: Weinbegleitung zu Spargel mit zerlassender Butter: Der hohe Fettanteil in der Butter verstärkt das Aroma des Spargels und steigert seinen Eigengeschmack.