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Sam Oct 29, 2021 1 min read 200 g gemahlene Haferkleie 2 TL Weinstein Backpulver 3 ML BodySmartSolution Vegan Protein Vanille 3 EL Chiasamen 6 EL warmes Wasser Salz Gewürze nach Wahl ( ich habe hier Kümmel und eine Sonnentor Gewürzblumenmischung verwendet) 250 ml warmes Wasser Die Chiasamen mit dem Wasser vermischen und zum quellen 15 min beiseite stellen. Den Backofen auf 180° ober unter Hitze vorheizen. Die Haferkleie, das Backpulver, das vegane Protein und die Gewürze miteinander vermengen. Das Chiasamen Gel mit dem Wasser und den vermengt den Zutaten kräftig verrühren. Haferkleie brötchen rezept. Circa 15 Minuten quellen lassen. Der Teig muss so geschmeidig sein, dass er sich bequem mit den Händen zu Brötchen formen lässt Aus dem Teig mit feuchten Händen sechs Brötchen formen und diese oben vorsichtig einschneiden. Für 30 Minuten bei 180° in den Backofen geben. Danach noch einmal 5 Minuten zum bräunen und knusprig werden unter den Grill legen.
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Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Vegetarisch Ernährungskonzepte Trennkost einfach Vollwert Low Carb kalorienarm fettarm Frühstück Gemüse Vegan Mikrowelle Schnell Camping Fleisch Diabetiker Snack Hauptspeise Käse Rind Ei gekocht Herbst Hülsenfrüchte Tarte Brotspeise Basisrezepte Party ketogen Frucht Schwein 114 Ergebnisse 4, 27/5 (9) Eiweißbrot mit Haferkleie, Leinsamen und Walnüssen nach Empfehlungen von Dr. Feil 15 Min. normal 3, 25/5 (2) Weizenkleie-Haferkleie-Brot leckeres Brot mit wenig Kohlehydraten 10 Min. simpel (0) Gesundes Buttermilchbrot mit Haferkleie-Flocken fett- und kalorienarm 30 Min. Low Carb Rezepte mit Haferkleie - Happy Carb. simpel 3, 8/5 (3) Low-Carb Haferkleie-Quark-Brot 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Angelicas Bananenbrot mit Leinsamen und Haferkleie ohne Ei, Fett und Zucker 15 Min. normal 4, 55/5 (355) Low Carb Sandwich 5 Min.
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Diesmal habe ich zweierlei Haferkleie-Brötchen getestet: einmal mit Leinsamenmehl und einmal mit Sojamehl. Die mit Sojamehl haben definitiv besser geschmeckt, richtig gut sogar. Da Sojamehl ja nicht unbedingt das Gesündeste ist könnte man allerdings weitere Versuche starten und z. B. statt Sojamehl Süßlupinenmehl oder neutrales Eiweißpulver verwenden. Haferkleie ist ein gesunder Sattmacher ersten Ranges. Trotz seiner über 48 g Kohlehydrate (pro 100g) hat es nur einen Glykämischen Index von 15. Außerdem senken seine Inhaltstofe das Cholesterin. Ein hoher Anteil der Ballaststoffe wird sowieso unverwertet wieder ausgeschieden, daher eignet sich Haferkleie auch für mancherlei anderes, z. Omelette. Mit zwei Eiern und 2 EL Haferkleie kann man ein sehr schmackhaftes und sättigendes Omelette backen für süße Beläge oder auch mit Räucherlachs zum Frühstück. Geht natürlich noch schneller als die Brötchen. Helle Haferkleie-Sojamehl Brötchen (in Klammern: dunklere Haferkleie-Leinsamen-Brötchen) 70 g Haferkleie 30 g Süßlupinenmehl 15 g Mandelmehl = 1 gehäufter EL 45 g Sojamehl (45 g Leinsamenmehl) 15 g Flohsamenschalen = 1 gehäufter EL 2 gestrichene Tl Backpulver 1 Tl Himalaya Salz 2 mittlere oder 3 sehr kleine Eier 150 g Wasser mit Kohlensäure 5 Minuten quellen lassen.
Würde ja zutreffen – beides sind sehr gute Eiweißquellen. Allerdings passt die Haferkleie, die sich auch in diesem Rezept befindet, für mich mal wieder nicht dazu. Mr. Google sagte mir jedoch ganz schnell, dass es sich bei diesem Rezept wohl doch um das berühmte Brot handeln würde – was mir in diesem Moment egal war – denn für mich passten die Zutaten perfekt zum Clean Eating. Nun, das Rezept klang wahnsinnig lecker und meine Freundin schwärmte auch so davon. Also habe ich es ausprobiert. Und was soll ich sagen: Ich bin so unglaublich begeistert, dass ich es auf alle Fälle mit euch teilen möchte. Brot selber backen ist wirklich kein Aufwand – vor allem, wenn keine Hefe und auch kein Brotbackautomat im Spiel sind. Hefe und ich – das hat nämlich leider noch nie geklappt. Aber hier ist gar keine enthalten. Einfach alle Zutaten zusammen mixen und im Ofen backen. Auf mein Brot kommt meistens Magerquark (gaaaanz dick) und darauf entweder selbstgemachte Marmelade, Gurkenscheiben, Paprikastreifen oder Kresse.
Diese Brötchen sind wahre Knaller, sie bestehen nämlich hauptsächlich aus Haferkleie und Magerquark. So punkten sie mit prächtigem Nährstoffreichtum, sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, sind schnell gebacken und schmecken großartig. Abnehmen ohne Verzicht! Mit meinen kalorienarmen Back- und Kochrezepten musst Du nicht auf deine Lieblingsspeisen in Deiner Ernährungsumstellung verzichten. Alle Rezepte sind diabetikerfreundlich, ballaststoffreich, eiweißreich und damit auch sehr gut für Sportler geeignet. Mit wenigen Tricks kannst Du alle Rezepte in vegan umwandeln. Mit den Rezepten der Wölkchenbäckerei gelingt Dir problemlos die Umstellung zu einer gesunden, zucker- und fettarmen Ernährung, die gleichzeitig auch Deiner Familie schmeckt und somit perfekt für den Alltag geeignet ist. Die Haferknaller findest Du in meinem Buch "Diesmal klappt's – Mein Wegweiser für eine gesunde Ernährung". Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren So geht es Schritt für Schritt: Zutaten 40 ml Wasser 180 g Magerquark 1 Ei Gr.