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Mandeln sind keine Nüsse und landen wie Erdnüsse, die auch keine Nüsse, sondern Hülsenfrüchte sind, in jeder Nussmischung. Mein Lieblingsgag war übrigens die Aktion einer Firma, die ein kleines Eimerchen mit dem Namen "Edelnussmischung" über den rot-geleben Netto vertreibt. In der Edelnussmischung sind Mandeln, Erdnüsse und Cashewkerne. Also die Samen einer Steinfrucht, eine Sorte Hülsenfrüchte und die Fruchtkerne des Cashew-Baumes (oft als die Kerne der Cashew-Apfels bezeichnet, was auch nur ungefähr richtig ist). Es sind halt nur keine Nüsse in der Nussmischung. Rhabarber ohne zuckerberg on facebook. Also, so gar keine. Stört aber keinen, weil alle 3 "Dinger" für uns die kulinarische Funktion von Nüssen erfüllen. Aber ich schweife gerade komplett ab. Nochmal: Rhabarber ist botanisch ein Gemüse, kulinarisch geht er aber als Obst durch und wird meist auch so verwendet. Und deswegen machen wir Eis damit und es ist auch nicht so, als würde wir Karotteneis machen:P Gesund trotz Oxalsäure? Wer sich über Rhabarber einliest, bekommt es relativ schnell mit dem Schreckgespenst Oxalsäure zu tun.
Der Rhabarber zerfällt an dieser Stelle in seine Fasern, nun noch einmal gut durchrühren und alles durch ein feines Haarsieb geben. Die kräftige Rhabarber-Limonade gut auskühlen lassen und nach Belieben mit Sprudelwasser aufgießen. Tipp: Aus den Resten des Rhabarbers kann zusammen mit Erdbeeren und Gelierxucker 2:1 eine fruchtige Marmelade gekocht werden. Gesunder Rhabarber Crumble ohne Zucker & Mehl | TwinFit. Diese sollte dann gut püriert werden, um eventuell faserige Stellen der Rhabarberschale zu entfernen.
Vor allem auch nicht in problematischen Mengen, die dann auch wirklich was tun – kiloweise nämlich. Wo liegt eigentlich das Problem mit der Oxalsäure? Das ist glücklicherweise relativ einfach erklärt. Die Oxalsäure im Rhabarber kann eigentlich nur zwei Sachen besonders gut (außer sauer schmecken). Sie reagiert mit Mineralien und kristallisiert mit ihnen. Kalzium ist da ein ein beliebter Kandidat. Rhabarber-Eis ohne Zucker • salala.de. Die entstehenden Kristalle können dann zu Nierensteinen werden oder Nierenschäden verursachen, indem sie die Nierenkanälchen verstopfen. Außerdem behindert sie auch die Absorption von Eisen. Für gesund Menschen nicht schlimm, aber wer damit gesundheitliche Probleme hat und vielleicht an Eisenmangel leidet, der sollte halt vorsichtig sein. Schlecht für die Zähne ist die Oxalsäure, weil sie auch dort Kristalle mit dem Kalzium in Zahnschmelz bildet. Pur verzehrt macht das die Zähne rau und stumpf, das spürt man ziemlich schnell. Es vergeht auch wieder, aber du solltest zumindest 45 Minuten warten, bevor du Zähne putzen gehst, damit du nicht unnötig viel Zahnschmelz abträgst.