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Da die beiden aber nur ein kleines Stück bekommen, bleibt oft genug über um damit leckere Rezepte auszuprobieren. Und da es hier auf dem Blog einfach schon viel zu lange keine gesunden Kuchen zum Frühstück mehr gab, habe ich beschlossen leckere Schoko-Bananen Muffins mit Haferflocken zu backen. Ich habe die Frühstücks Muffins ohne Zucker zubereitet, wem sie dann nicht süß genug sind, kann noch etwas 50 g Agavendicksaft hinzugeben. Mir persönlich hat die Süße ausgereicht, es sollte ja ein gesundes Frühstück werden. Und die Schoko Banane Haferflocken Muffins sind super easy zu backen, sehen mega lecker aus und sind auch für Kinder perfekt, weil Sie nach leckeren Schokomuffins aussehen. Für die Schokodrops habe ich eine zuckerfreie Variante gewählt. Und die Schokodrops von Xucker sind super zum Backen geeignet und schmelzen leicht bei den hohen Temperaturen und bekommen dieses wunderbaren appetitanregenden Glanz an der Oberfläche. Gut verpackt halten sich die Muffins auch gut ein paar Tage, wenn sie nicht bereits am ersten Morgen alle aufgefuttert werden.
Weshalb Leinsamen gesund und ein echtes Superfood sind, erfährst Du weiter unten im Artikel. Gesunde Haferflocken Muffins ohne Zucker Haferflocken * Muffins ohne Zucker werden nicht die süßesten Muffins sein, die Du je gegessen hast, dafür aber die wohl gesündesten. Sie eignen sich zum Beikoststart für breifreie Babys, aber auch als Snack im Büro. Bei diesen Muffins ohne Zucker, kannst Du mit gutem Gewissen zugreifen und naschen. Viel Spaß beim Nachbacken! Rezept für gesunde Haferflocken-Muffins ohne Zucker 280 g feine Haferflocken * 250 g Naturjoghurt mild 3, 8% Fett 200 g Beeren Deiner Wahl 4 EL Leinsamen * 2 Eier 2 TL Backpulver * 1 TL Vanillepulver * So gelingen gesunde Haferflocken-Muffins ohne Zucker Heize den Ofen auf 190° vor. Verteile die Muffinförmchen auf einem Blech. Mische den Naturjoghurt mit dem Ei in einer Schüssel. Gib anschließend die feinen Haferflocken *, die Leinsamen * und das Vanillepulver * dazu. Zum Schluss rührst Du noch kurz das Backpulver * unter. Wenn alles eine homogene Masse ergibt, kannst Du die Beeren unterheben.
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Die Butter und das Ei cremig schlagen, die Banane unterrühren. Haferflocken, Mandeln/Nüsse mit dem Backpulver und Natron vermischen und unterrühren. Die Mandelmilch, Backkakao sowie Vanille und Salz hinzugeben. 2 Löffel Schokodrops in den Teig geben, kurz unterrühren und die Muffinförmchen füllen. Der Teig geht nicht sehr stark auf, also könnt ihr die Förmchen ca. ¾ befüllen. Die restlichen Schokodrops über den Muffins verteilen. Bei 170° C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Abkühlen lassen und servieren. In diesem Rezept verwendet 20, 05 € Stand: 8. Mai 2022 6:14 Uhr Anzeige 32, 91 € Stand: 9. Mai 2022 1:23 Uhr Pinne das Rezept doch einfach für später bei Pinterest