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Erste Schritte Schritt 1 Wasser mit etwas Salz aufkochen und Schupfnudeln ca. 10 min kochen. Schritt 2 Derweil Zwiebel hacken und in einer großen Pfanne in Öl andünsten. Lachs und kurz danach Sauerkraut mit Saft zufügen und weitere 10-15 min dünsten lassen. Geriebenen Apfel, gehackte Nüsse und geriebenen Käse beifügen und mit Salz, Pfeffer, Curry und Senf würzen. So lange dünsten, bis der Käse zerlaufen ist (ca. 5 min). Mit den fertigen Schupfnudeln vermischen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Genießen
Zubereitung Charlotten schälen und klein schneiden Schnittlauch und Petersilie klein schneiden Lachs in feine Streifen schneiden Charlotten in einer Pfanne mit etwas Butterfett anschwitzen Schupfnudeln zu den Zwiebeln geben Butter und die Sahne unter die Schupfnudeln geben und Alles gut kurz Bunten Schupfnudeln sollten nicht braun werden. 7. Die Schupfnudeln vom Herd nehmen und die Lachsstreifen kurz unterrühren Anrichten: Die Schupfnudeln auf einem Teller, rustikaler Platte oder Pfännle anrichten, mit dem Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren. Rezept Tipp Beilagentipp Salat: Tomatensalat, Feldsalat, Endivien, Kopfsalat, Zitronensalat Beilagentipp Fleisch: Zu Schlachtplatten, Sauerbraten, Schweinsbraten Beilagentipp Gemüse: Rosenkohl, Blumenkohl, Broccoli, Spargel, Paprika Beilagentipp Kraut: Sauerkraut, Weißkraut Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau, Badischer Spätburgunder Rotwein Getränketipp Bier: Pils, Naturtrübes Weizen, Hefeweizen Getränketipp Alkoholfrei: Mineralwasser, Apfelschorle, Apfelsaft Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Schwarzwälder Zwetschgenwasser