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Beim Tippen der Überschrift ist mir aufgefallen, dass auch unser Hefenusszopf riesig ist. Muss wohl an der Gattung "Hefezopf" liegen. Aber im Vergleich dazu ist unser riesiger Hefezopf mit Rosinen und Mandeln wirklich riesig, da wird ein normal großes Backblech schon fast knapp. Das ist auch der Grund, weshalb wir ihn rundlich zu einem Kranz geformt haben 😀 Mit Sicherheit würde deshalb auch die halbe Menge reichen, aber wir bleiben dem Sprichwort treu: "viel hilft viel" und wenn Du dir schon den Aufwand machst, dann sollte das Ergebnis auch ein bisschen halten … soweit zumindest die Theorie. Das Rezept kommt ursprünglich von Mamas Tante. Es ist deshalb auch eines der Rezepte mit denen ich groß geworden bin. Der Hefezopf passt zu fast jeder Gelegenheit und kommt auch immer gut an – zumindest bei allen die Rosinen mögen. Falls Du keine Rosinen magst und dich fragst, ob er auch ohne schmeckt: das können wir Dir nicht sagen, aber vermutlich schon. Probier' es doch einfach aus und berichte uns, wie er geschmeckt hat.
Wiege den Hefeteig ab und teile den Teig in 3 gleich große / schwere Stücke. Rolle die Stücke zu ca. 35 cm lange Stränge aus. Lege die Stränge nebeneinander auf das mit Backpapier belegte Backblech und flechte einen Zopf. Drücke die Enden fest zusammen damit sie nachher beim Backen nicht auseinander gehen. 1 Eigelb mit 1 EL Milch verschlagen. In einer kleinen Schüssel mit Hilfe einer Gabel. Bestreiche deinen Hefezopf mit dem Ei und lass ihn ca. 15 Min. Ruhen damit er ein bisschen an Größe zunimmt. Wenn du möchtest, dann kannst du vor dem Backen noch eine Handvoll Mandelblättchen auf deinem Hefezopf verteilen. Schiebe das Backblech auf die zweite Schiene von unten (nach oben gezählt) in den vorgeheizten Backofen und lass deinen Hefezopf ca. 35 Min., bis er goldbraun ist, backen. Wenn er fertig ist, nimm den Rosinen-Mandel-Hefezopf vorsichtig mit Backhandschuhen hoch und lege ihn zum Abkühlen auf ein Kuchengitter oder Backrost. Fertig! Beitrags-Navigation
1 / 6 Milch und Butter in einem Topf erwärmen. Mehl in eine Schüssel füllen und eine Mulde formen. Hefe in die Mulde hineinbröseln und Milch-Butter-Mischung hineingießen. Milch und Butter in einem Topf erwärmen. Hefe in die Mulde hineinbröseln und Milch-Butter-Mischung hineingießen. 250 ml Milch, 3, 5% Fett | 70 g Butter 500 Weizenmehl (Type 405), zum Ausrollen 0, 5 Würfel Hefe 2 / 6 Hälfte der Eier trennen. Eiweiß, Zucker, Vanillezucker und übriges Ei zugeben und mit den Knethaken eines Handrührgerätes verrühren. Hälfte der Eier trennen. Eiweiß, Zucker, Vanillezucker und übriges Ei zugeben und mit den Knethaken eines Handrührgerätes verrühren. 2 Eier, Größe M 50 Zucker 1 Pck. Vanillezucker Handrührgerät, Knethaken 3 / 6 Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Mandeln, Zitronenabrieb und Rosinen unter den Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. 45 Minuten gehen lassen. Bio-Zitrone 100 Mandeln, gestiftelt Rosinen 4 / 6 Teig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, zu einem langen Stang formen und nochmals ca.
Den Rosinen-Mandel-Hefezopf können Kinder ganz ohne die Hilfe von Erwachsenen backen. In diesem Rezept wird der Hefeteig mit Hefeteig Garant von Dr. Oetker gemacht und ist somit sogar für komplette Backanfänger leicht nachzubacken. Durch die Hefeteig-Hilfe muss der Teig nicht Stunden lang ruhen und man kann da auch nichts falsch machen. Zubereitungszeit: ca. 20 min Backofen: 180 C°, Umluft 160 C° vorgeheizt Backzeit: ca. 35 min Backform: 1 Backblech mit Backpapier belegt. Rosinen-Mandel-Hefezopf Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst den Teig zu machen. 375 g Mehl in eine Schüssel geben und mit 1 Packung Hefeteig Garant von Dr. Oetker vermischen. 50 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 1 / 2 Röhrchen Butter Vanille-Aroma 1 Ei 125 ml Milch 100 g weiche Margarine; Alles dazugeben und mit einem Handrührgerät und Knethaken ca. 2 min. zu einem glatten Hefeteig verkneten. Du kannst das natürlich auch mit deinen Händen machen. 200 g Rosinen und 50 g gehackte Mandeln zuletzt unterkneten.