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Dieses Mehl eignet sich vor allem für Hefegebäck, Kuchen und das Andicken von Saucen. Type 550 ist immer noch hell, aber in der Farbe schon etwas kräftiger. Diese Mehlsorte eignet sich besonders gut für Pizza, Weißbrot und kleinere Backwaren wie Kekse. Teig aus dieser Mehltype geht ebenfalls gut auf und bildet eine feinporige Krume. Die Typen 812, 1050 und 1600 sind aufgrund des höheren Schalenanteils deutlich dunklere Mehlsorten. Sie eignen sich vor allem für herzhafte Teige und Brot. Weizenvollkornmehl geht nicht ganz so gut auf wie helles Weizenmehl, kann aber trotzdem für Kuchen und Brot oder für herzhafte Teige verwendet werden. Haselnuss-Sirup (für Kaffee) von Weberlinchen. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Getränke auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Roggenmehl online kaufen Roggenmehltyp 815 wird zum Backen von herzhaften Backwaren wie Brötchen und Brot verwendet. Die Typen 997 und 1150 sind vor allem für die Herstellung von Brot geeignet. Sie sind deutlich dunkler als Type 815. Die Typen 1370 und 1740 bezeichnen sehr dunkle Roggenmehltypen, die ideal für Sauerteig- und Mischbrote sind. Roggenvollkornmehl wird vor allem zu Schwarzbrot und Roggenvollkornbrot verarbeitet.
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