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Deckel drauf und dann wird der Crockpot auf höchster Stufe eingeschaltet. Hinweis: Je nachdem welchen Crockpot/Slowcooker man verwendet, sollte man nicht gleich mit der höchsten Stufe starten. Der Vorgang des Zersetzens der Äpfel sollte schön langsam sein, umso besser wird die Apple Butter. Daher kann es sein, dass man bei einigen Geräten besser mit niedriger Stufe arbeiten sollte. Der Crockpot wird voll beladen Nach etwa 4 Stunden ist das Ganze schon etwas eingekocht und der Zucker schmilzt langsam. Apfelbutter selbstgemacht - ♥ Mit Liebe gemacht ♥. Zwischenstand nach 4 Stunden Nach weiteren 18 Stunden sind die Äpfel schon deutlich geschrumpft und gebräunt. Der Duft der sich entfaltet, wenn man den Deckel hebt ist genial! 🙂 Der Garvorgang schreitet voran und die Äpfel "schrumpfen" Dann wird das die Masse mit einem Stabmixer püriert. In diesem Zustand ist die "Apfel-Marmelade" aber noch etwas zu flüssig. Der Apfelbrei nach dem Pürieren Der Zucker karamellisiert mit den Äpfeln. Dadurch wird die "Apfelbutter" dunkelbraun. Nachdem sie weitere 4-8 Stunden im Crockpot verbringt ist sie so weit eingedickt, das sie fertig ist.
Selbst gemachter Apfelmus als Brotaufstrich ist mal etwas anderes Es ist Sommer und mal wieder haben wir von meinen Eltern (aus Nachbars Garten) viel zu viele Äpfel bekommen. Also musste ein Rezept her, um sie haltbar zu machen. Vielleicht etwas wie Marmelade. Marmelade aus Äpfeln einfach selber machen Letztens habe ich ein Rezept gepostet, wie man Gelee aus Äpfeln selber kochen kann und heute gibt es ein Rezept für eine Marmelade aus Äpfeln. Cremig ist sie, süß und etwas was ich so noch in keinem Laden gesehen habe. Diesen eingekochten Apfelmus kann man auch mit Porridge essen Ich habe sowas mal in einem Cafe in Brisbane gegessen und fand das sehr lecker. Sie nannten es Apfelbutter, aber für mich war es eher Marmelade. Apfelbutter Rezepte | Chefkoch. Ich nahm mir vor es mal selber zu machen. Dann aber habe ich dieses Rezept für lange Zeit vergessen und als es mit wieder eingefallen ist, habe ich nach langem Suchen ein Rezept für Apfel-Marmelade von Cynthia Barcomi gefunden. Das Rezept habe ich als Vorlage genommen und ein klein wenig abgeändert.
Die Gläser aus dem Topf holen und abkühlen lassen. Gläser, in denen sich kein Vakuum gebildet hat, entweder sofort essen oder nochmal einkochen. Wenn du noch nie eingekocht hast, schau doch mal in meinen Artikel Einkochen für Anfänger. Da findest du die einzelnen Schritte noch einmal detaillierter erklärt. Wusstest du, dass du aus den Schalen und Kerngehäusen, die beim Apfelmus-Machen anfallen, einen wunderbaren Apfelessig selber machen kannst? Wir fügen unserem Apfelmus keinen Zucker hinzu. Genau genommen ist es dann glaube ich Apfelmark. Oder? Wenn du dein Apfelmus lieber süßen möchtest, kannst du den Zucker vor dem Pürieren dazugeben. Und jetzt noch das versprochene Apple Butter-Rezept Apfelmus nach dem oberen Rezept kochen. Bis einschließlich zum Pürieren sind alle Schritte gleich. Obatzter selber machen - Das Rezept für die Bayrische Käsezubereitung - LivingBBQ.de. Das Apfelmus für 30 bis 45 Minuten auf niedriger Temperatur köcheln lassen, bis es eine dicke Konsistenz annimmt. Dabei immer wieder umrühren. Pro Liter Apfelmus 5 g Zimt, 2 g Garam masala und 100 g Zucker dazugeben.
Durch das lange Kochen karamellisiert der Zucker und lässt das Fruchtmus eine dunkle Karamellfarbe annehmen. Ich kann die aber sagen – der Aufwand lohnt sich! Eine selbstgemachte Apfelbutter schmeckt unglaublich fruchtig und hat ein großartiges Aroma. Zutaten Apfelbutter 700 g säuerliche Äpfel 250 g süßliche Äpfel 75 g brauer Zucker 1, 5 Zimtstangen 0, 5 TL Gewürznelken 1/2 TL Tonkabohne* Abrieb 250 ml Wasser Zubereitung Apfelbutter Als erstes schälst du die Äpfel und befreist sie von den Kernen. Danach schneidest du sie in Würfel. Jetzt erhitzt du in einem Topf 250 ml Wasser und kochst darin die Äpfel weich. Das Wasser sollte dann fast verkocht sein. Sind die Äpfel weich und schwimmen regelrecht noch im Wasser solltest du sie etwas abgießen. Danach kannst du sie fein pürieren. Als nächstes kommen herrliche Gewürze zum Einsatz! Den Zucker, Zimt und Nelken und etwas Abrieb von der Tonkabohne hinzugeben. Apfelbutter selber machen es. Gerade in den kälteren Monaten liebe ich den Duft von Zimt, Nelken und Co. 🙂 Einfach perfekt für unsere Apfelbutter!
Obatzter (auch Obatzda oder Obazda) gehört zur Wiesnzeit (Oktoberfest) einfach dazu. Der traditionelle bayrische pikante Käseaufstrich ist als Zwischenmahlzeit zum Bier bzw. zur Maß perfekt geeignet. Um pikanten Obatzter zu genießen, musst du aber nicht auf die Wiesnzeit bzw. Apfelbutter selber machen con. das Oktoberfest warten. In diesem Artikel zeige ich dir ein Obatzter Rezept, welches du ganz leicht zu Hause selber machen kannst. Wusstest du, dass das Obazda aus den 1920er Jahren stammt und ursprünglich der Verwertung alter Käsereste vornehmlich Camembert und anderer Weichkäse diente? Mit etwas Butter, Papirkapulver und anderen Gewürzen, wird diese super leckere Creme die so perfekt zu Laugenbrezeln passt hergestellt. Obatzter selber machen Die gesamten nachfolgenden Arbeitsschritte kannst du schneller erledigen, wenn du einen Stabmixer hast. Wichtig wäre, dass du an diesem die Geschwindigkeit stufenlos einstellen kannst (oder nur in kurzen Intervallen zerkleinern, damit dein Obatzter am Ende nicht nur Brei ist.
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