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Zutaten Zwiebel klein hacken, in Auflaufform geben, Schnitzel leicht salzen und pfeffern und auf Zwiebelhack legen. Auch Geschnetzeltes kann für dieses Rezept verwendet werden. Zwiebelsuppe über die Schnitzel geben, dann in Scheiben geschnittene Pilze (Champignons oder was einem beliebt) darauf verteilen. Mit Sahne übergießen, so dass Schnitzel und Pilze leicht bedeckt sind (ggf. 14 Schnitzelpfanne mit Pilzen und Zwiebelsuppe Rezepte - kochbar.de. noch mit mehr Sahne oder auch Milch auffüllen, falls zwei Becher Sahne nicht reichen). Kann auch gern mit weiteren Gewürzen verfeinert werden - je nach Geschmack. Auflaufform mit Alufolie bedecken und in vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Hiin und wieder Folie abnehmen und Pilze mit Löffel unter die Sahne drücken, Soße ein wenig mit Löffel "verteilen". Für die letzten 15 Minuten Backzeit Alufolie entfernen, auf 160 Grad runtergehen. Ziel ist eine leicht knusprige Schicht, dazu ab und an mit Löffel Soße über "zu sehr gebackene" Stellen kippen, damit diese nicht verbrennen. Dazu passen besonders gut Bandnudeln und ein kleiner frischer Salat.
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