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SÜFFA 2018 / Stuttgart Unser Stand auf der SÜFFA in Stuttgart vom 20. bis 22. Oktober 2018.
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Von den Besuchern nahmen fast die Hälfte eine Anreise von mehr als 100 Kilometern in Kauf, 4 Prozent kamen aus dem Ausland. National stellte Baden-Württemberg mit 56 Prozent die größte Besuchergruppe, gefolgt von Bayern und Rheinland-Pfalz. Mit einem Anteil von 99 Prozent besuchte praktisch ein reinen Fachpublikum die Messe. Insgesamt 13 Prozent der Besucher waren in der Geschäfts- und Unternehmensleitung tätig, 12 Prozent waren Meister. SÜFFA 2018: Samstag mit verlängerter Öffnungszeit - Die Fleischerei. Von den Befragten gaben 86 Prozent an, Einkaufs- und Beschaffungsentscheidungen mitzutragen, 39 Prozent besuchten die SÜFFA mit konkreten Investitions- und Kaufabsichten. Entsprechend zufrieden fiel das Echo von Ausstellerseite aus. "Wir blicken zurück auf eine gut besuchte Jubiläums-SÜFFA, die alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer überzeugen konnte", fasste Stefan Lohnert zusammen. "Auch unser Hygienekonzept hat sich bestens bewährt. Eine Corona-Verunsicherung war in den Hallen jedenfalls nicht zu spüren. Die hohe Fachbesucherqualität zeigt, dass ein enormer Austausch- und Investitionsbedarf besteht. "
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Zu sehen war das Warenwirtschaftssystem CWS, das als Steuerungs- und Informationsinstrument Betriebe mit oder ohne Filialen in zentralen Prozessen unterstützt. Der modulare Aufbau ermöglicht es, die Software bei Bestellung, Wareneingang oder Rechnungsabgleich einzusetzen. Ausgestellt war auch die automatische und netzwerkfähige Vertikalschneidemaschine VSI. Die flexible Lösung mit integrierter Zielgewicht-Regelung verfügt gemäss Werbung über eine hohe Schnittleistung bei gleichzeitig geringem Energieverbrauch und ist zudem besonders sicher. Rauch ohne Schadstoffe Red Arrow ist bekannt für schadstofffreie Raucharomen, offeriert aber auch Räuchertechnologie mit «verlässlichen Ergebnissen». Das CleanSmoke-Räucherverfahren von Red Arrow entfernt Schadstoffe vor dem Räucherprozess und gewährleistet gemäss Werbung eine exakt kontrollierte Raucherzeugung. Geschmack, Geruch, Farbe, Textur und Haltbarkeit würden dem traditionellen Räuchern entsprechen. Aussteller süffa 2013 relatif. Auch Verpackungsmaschinen- und Materialien waren Themen an der Süffa, etwa bei Multivac.
Die Stundenleistung liegt je nach Modellgrösse bei beeindruckenden 200 bis 1000 Stück. «Der Einsatz lohnt sich aber schon bei 30 Würsten/Std., weil eine Person eingespart werden kann», verspricht der pensionierte Schweizer Maschinenbauingenieur Gabriel Strebel, dessen Erfindung geschützt ist. Die Jury fand das Grillrad nicht nur eine pfiffige Idee sondern auch unter wirtschaftlichen und hygienischen Gesichtspunkten preiswürdig. Es ermöglicht eine effiziente Produktion im grossen Stil, da das zeitraubende Wenden entfällt. Formgebung für Trendprodukte Viele Fleischbranchen-Innovationsführer waren an der diesjährigen Süffa vertreten, aber bahnbrechende Innovationen stellen sie normalerweise an der Metzgereitechnik-Leitmesse IFFA in Frankfurt aus, die im Mai 2019 wieder stattfindet. SÜFFA: Bewährter Treffpunkt der Fleischbranche in Stuttgart – FLEIGA. Dennoch waren einige Neuheiten zu entdecken. Vemag präsentierte sein Portfolio an Handwerksmaschinen vom marktkleinsten Vakuumfüller (Modell Sausage-linker) über die Modelle HP 3, Robot 500 und DP 3 bis hin zur DP 5, welche bereits mit einer 200 L Kutterwagenbeschickung ausgestattet und somit für das mittlere Handwerk bestimmt ist.
Auf den Multivac-Systemen lassen sich sowohl MAP- als auch Skin-Packungen aus diesen papierfaserbasierenden Materialien verarbeiten. Weitere Artikel, die Sie interessieren könnten Zum Artikel Datum: 15. Oktober 2021 Strengere Regeln für vegane Alternativen Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) hat seine Leitlinien für vegane und vegetarische Alternativen aktualisiert: Negative Auslobungen sind nicht mehr zulässig.... Aussteller süffa 2018. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) hat seine Leitlinien für vegane und vegetarische Alternativen aktualisiert:... Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) hat seine Leitlinien für... von lid Datum: 14. Oktober 2021 «Ich bin keine Milch» ist nicht erlaubt Wie dürfen vegetarische oder vegane Alternativen zu tierischen Produkten heissen? Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) hat seine Richtlinien aktualisiert. Wie dürfen vegetarische oder vegane Alternativen zu tierischen Produkten heissen?