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Schicht für Schicht 😉. Klassischer Zwiebelkuchen vom Blech ist für mich übrigens der Held aller Party-Buffets und eine tolle Möglichkeit für eine unkomplizierte Bewirtung lieber Freunde bei einem guten Glas Federweiser. Klassischer Zwiebelkuchen vom Blech und die Sache mit den Zwiebeln Ok, es ist wirklich ein Ritt die Zwiebelmenge für den klassischen Zwiebelkuchen vom Blech zu schälen. Da kann man nix schönreden. Es erfordert viel Geduld und den Willen die fließenden Tränen zu ertragen. Letztere halte ich übrigens mit einem Schluck Wasser (geht auch Wein), den ich im Mund halte, in Schach. Solange bis einer meiner Männer wieder was von mir möchte. Ein weiterer Tipp fürs Zwiebel schneiden mit weniger Tränen ist ein scharfes Messer zu verwenden. Ein stumpfes Messer quetscht die Zellen der Zwiebeln nur stärker und es werden noch mehr der reizenden Zwiebel-Stoffe freigesetzt die Dich zum weinen bringen. Quarkkuchen mit hefeteig vom blech. Am Ende lohnt sich aber die "Heulerei", denn was ist leckerer als ein klassischer Zwiebelkuchen vom Blech an einem gemütlichen Herbstabend wenn draußen usseliges Wetter ist!?
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