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Wie der Kaiserschmarrn auch herzhaft schmeckt Allgemein Partnerschaft Stellenmarkt Tiere Immobilien Trauer Auto Bildtext einblenden Der herzhafte Kaiserschmarrn von Daniela Baier ist von Flammkuchen inspiriert und mit Lauchzwiebeln, Speckwürfeln und einer ordentlichen Portion Bergkäse gemacht. Foto: dpa Bildtext einblenden Bei der Kaiserschmarren-Variation von Alex Wahi kommen nach sechs bis sieben Minuten in der Pfanne Blaubeeren auf den Teig. Nach dem Auseinanderzupfen wird Bergkäse über den Kaiserschmarrn gerieben. Rezept: Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Apfelkompott. Ist er geschmolzen, kann serviert werden. Foto: dpa Bildtext einblenden Alex Wahi ist Fernsehkoch, Kochbuchautor und Unternehmer in Hamm. Foto: dpa Bildtext einblenden Der Grundteig für Kaiserschmarrn wird aus Eigelb, Milch, Mehl, Salz und etwas Pfeffer zubereitet und mit einem großzügigen Stück Butter in der Pfanne gegart. Foto: dpa Bildtext einblenden «Wahi - Süß, sauer, salzig, scharf. Das Kochbuch», Alex Wahi, Becker Joest Volk Verlag, 192 Seiten, 28, 00 Euro, ISBN: 978-3-954532292.
Kaiserschmarren 4 Eidotter 30g Staubzucker 0. 1875l Milch oder Obers, etwa 100g Mehl 1pn Salz 4 Eiklar 50g Butter zum Backen 40g Rosinen Staubzucker Zubereitung: Mehl, Zucker, Salz, Eidotter und Milch zu einem glatten, nicht allzu dickflssigen Teig verrhren. Zuletzt den steifen Schnee in den Teig ziehen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Teig hineingiessen, anbacken, mit Rosinen bestreuen, wenden und auf mssigen Feuer fertigbacken. Dabei oder anschliessend in kleine Stcke zerreissen, kurz (im Rohr ausdnsten lassen, auf einer Platte anrichten, mit Zucker bestreuen und servieren. Einfaches Sauerrahm-Rosinen-Kuchen-IV-Rezept. Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen Unser Rezepte Vorschlag fr Sie: Aktuelle Magazin Beitrge: Meist gelesene Magazin Beitrge:
Vom Herd nehmen, Salz einrühren und beiseite stellen. In einem großen Topf Mehl, Maisstärke, Zucker, Zimt und Muskatnuss vermischen. Eigelb hinzufügen und gründlich verrühren. Sahne-Essig-Mischung unterrühren und rühren, bis die Mischung glatt ist. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung kocht und eindickt. Vom Herd nehmen. Vanilleextrakt und Rosinen unterrühren, dann abkühlen lassen. Eiweiß in einer mittelgroßen Glas- oder Metallschüssel schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach 6 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis das Eiweiß steif und glänzend ist. Gießen Sie die abgekühlte Rosinenmischung in die Teigschale. Mit einer gleichmäßigen Schicht Baiser bedecken. Kaiserschmarrn rezept ohne rosinen mein. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
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