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Von Capri stammt wohl der Name caprese. Torta caprese mit Kirschen Kürzlich habe ich eine Variante der torta caprese mit Kirschen entdeckt. Das trifft sich gut, denn wenn die große Sommerhitze vorbei ist, bekomme ich immer Lust zum Kuchenbacken. Vielleicht geht es Ihnen ja genauso. Hier ist das Rezept: Sie brauchen 250 g entkernte Kirschen, frisch oder aus dem Glas 125 g Zucker 3 Eier 125 g Butter 125 g Mandelmehl 125 g Bitterschokolade 1 Tütchen Backpulver Puderzucker So geht's Frische Kirschen waschen, entkernen. Die Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen. Torte zum abschied recept. Die Schokolade schmelze ich mit der Butter langsam im Wasserbad. Das geht so: das Töpfchen mit der Schokolade und der Butter in einem grösseren Topf mit Wasser stellen. So kommt die Schoko-Butter Masse nicht in direkten Kontakt mit der Wärmequelle und kann nicht anbrennen. Wichtig: das Wasser soll warm aber auf keinen Fall kochen. Die Eier trennen. Das Eiweiss schaumig rühren und beiseite stellen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren.