Derweil brate ich die gekochten Kartoffeln in der Pfanne mit Olivenöl, Rosmarin, Lorbeer und Salz kräftig an und zerdrücke die Kartoffeln etwas mit dem Kartoffelstampfer. Olivenöl, Butter und Sahne kommen bei diesem Gericht großzügig zum Einsatz – das ist ja nicht so mein Ding, aber wenn der Geschmack nachher stimmt, soll es mir heute mal recht sein. Ohne weitere Zwischenfälle richte ich den Rahmspinat, die zerdrückten Kartoffeln und die Hähnchenbrust mit den Tomaten auf einem Teller an und kann um 19. 35 Uhr mein Abendessen beginnen! Die 30 Minuten-Marke habe ich wieder überschritten, und dabei habe ich das Dessert, den Erdbeer-Slush, gar nicht zubereitet. So, und jetzt zum Geschmackstest! Optisch sieht das Essen ja schon mal ganz gut aus. Hähnchen in Erdnusssauce mit Bohnen | Kochen-verstehen.de. Und geschmacklich? Geschmacklich ist es in Ordnung, haut mich aber ehrlich gesagt nicht vom Hocker. Die Hähnchenbrust ist durch und schön saftig, aber trotz großzügigem Würzen etwas fad. Die Kartoffeln sind gut gelungen. Der Rahmspinat ist mir persönlich zu sahnig und mächtig und trotz Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Thymian und frisch geriebener Muskatnuss etwas langweilig.
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Mal eben schnell, geht dann nicht mehr. Aber der Geschmack muss ja irgendwo herkommen und mit ein wenig Planung klappt das schon. Besser schmeckt es dann ja auf jeden Fall. Die Marinade für meine Spieße ist schnell zusammengerührt und besteht aus ua. Erdnussöl, Teriyaki-Sauce (Gekauft. Hier ein Rezept für selbstgemachte Teryaki-Sauce), Reisessig, Limettensaft und braunem Zucker. Wer mag, der gibt noch etwas Knoblauch hinzu. Zubereitet habe ich die Spieße auf dem Kugelgrill und sie bei direkter starker Hitze (ca. Jamie oliver hähnchen erdnuss en. 230 – 260 Grad) und geschlossenem Deckel für ca. 6 Minuten gegrillt. Sie können natürlich auch auf dem Gasgrill gegrillt werden und auch in der Grillpfanne. Dadurch das sie so schnell gegrillt sind und die Sauce auch ruckzuck zubereitet ist (siehe unten) ist das ein ziemlich "schnelles" Gericht, wenn man mal die Marinierzeit außer Acht lässt. Natürlich gibt es zu den lecker gegrillten Saté-Spießchen eine Erdnusssauce zum Dippen, weil das einfach so sein muss! Ich bin total verrückt nach Erdnusssauce und bereite davon immer eine extra große Portion zu, damit ich sie am nächsten Tag noch mit einer Portion Pommes oder mit ein paar einfachen Bratnudeln verdrücken kann.
Jamie Oliver Hähnchen Erdnuss 2
Zutaten
Für
2
Portionen
Möhren
1
Glas
Gläser
Bambussprossen
(370 ml EW)
350
g
Bio-Putenbrustfilet
150
Zuckerschoten
El
Öl
Salz
gelbe Currypaste
(oder siehe Rezept: Rote Currypaste)
Dose
Dosen
Kokosmilch
(400 ml)
ml
Hühnerbrühe
cremige Erdnussbutter
Limettensaft
Chiliflocken
Stiel
Stiele
Thai-Basilikum
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Zubereitung
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Bambussprossen abgießen und abtropfen lassen. Putenbrustfilet in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen. 1 El Öl in einer weiten beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch salzen und rundum hellbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 1 El Öl im Bratsatz der Pfanne erhitzen. Die Currypaste kurz darin andünsten. Kokosmilch und Hühnerbrühe zugießen und aufkochen. Erdnussbutter einrühren. Einfaches Piri-Piri-Hähnchen: schön würzig Rezept | EAT SMARTER. Möhren zugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen. Zuckerschoten und Bambussprossen zugeben und weitere 3 Min. Fleisch zugeben und erwärmen. Das Curry mit einigen Spritzern Limettensaft, Salz und Chiliflocken abschmecken und mit einigen Blättern Thai-Basilikum bestreut servieren.
Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke schneiden. Ich packe sie dann in Muffinspapierbackformen (2 ineinandergelegt). Dann in den Einlegeboden des Varomas geben. Hähnchen, Pickle & Garnitur Hähnchenfleisch in 1 cm schmale Streifen schneiden. In einer Schüssel mit den Pilzen, der Hoisin-Sauce, dem Saft von 1/2 Limette und etwas Salz vermengen. In den Varomakorb geben. 15 MIN/Varoma/Stufe 1-2 garen. Inzwischen die Gurke mit einem Sparschäler in lange Bänder schneiden, in einer Schüssel mit Sojasauce, Essig und einigen abgezupften Korianderblättern verrühren, durchmischen. Den Sesam in einer Pfanne goldgelb rösten und in ein Schälchen streuen. Jamie oliver hähnchen erdnuss e. Den eingelegten Ingwer und etwas Hoisin-Sauce ebenfalls in kleinen Schalen anrichten, die restlichen Limetten in Spalten schneiden. Alles mit Chillie und Koriandergrün dekorieren. Gegessen werden die ganzen Sachen zusammen auf den Brötchen! 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
zusätzlich braucht ihr Schälchen und Schüsseln, Papiermuffinsförmchen
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.