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Garzeit: 60 Min. Zutaten Zubereitung im Warenkorb: 250 g Suppenfleisch vom Schweinenacken 2 Scheiben gekochter Schinken 150 g Perlgraupen mittel 500 g Kartoffeln 300 g Bohnen grün 1 Möhre 1 Frühlingszwiebel 1 Zwiebel Salz und Pfeffer 1 1/2 L Wasser Sauerrahm Wasser mit Schweinefleisch, Pfeffer und Salz 25 Minuten kochen. Fleisch vom Knochen nehmen und in Stücke schneiden. In der Zeit Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Bohnen und Frühlingszwiebel putzen und in Stücke schneiden. Möhre fein hobeln. Graupeneintopf mit kartoffeln in english. Die Zutaten Kartoffeln, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Bohnen, Perlgraupen und Möhrenstreifen in den Topf mit der Suppenbrühe und Fleisch geben, das 30 Minuten leicht köcheln. Zum Schluss die gekochten Schinkenwürfel dazugeben. Auf einen tiefen Teller anrichten und ein Teelöffel Sauerrahm darauf geben. Guten Appetit Tagged Brühe, Eintöpfe, Gräupchen, Graupen, Graupen Erklärung, Graupen kochen, Graupensuppe Rezept, Kartoffeln, kochen, Mamas Rezepte Buch, Möhren, Petersilie, Pfeffer aus der Mühle, Salate, Sauerrahm, Schweinefleisch, Suppen, Zwiebeln.
In: FAZ, 21. Juli 2014; abgerufen am 8. Mai 2021.
Bauchspeck ebenfalls in Würfel schneiden. 6. Sonnenblumenöl in einem weiten Topf erhitzen. Speckwürfel darin knusprig anbraten. 7. Nach ca. 2 Minuten die Hälfte Speck aus dem Topf nehmen. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln zugeben und anbraten. 8. 2 Minuten mit übriger Brühe ablöschen und alles einmal aufkochen lassen. 9. Das restliche Gemüse, die Graupen, mit der Brühe, sowie Lorbeerblatt, Kümmel und Majoran unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. 10. Für das Petersilienöl Petersilie abbrausen und trockenschütteln. 11. Petersilienblättchen fein schneiden. Petersilie mit etwas Salz in ein schmales Gefäß füllen. 12. Sonnenblumen- und Walnussöl dazugeben. Alles mit einem Stabmixer pürieren und abschmecken. 13. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe in tiefen Tellern anrichten. Restlichen Speck und Petersilienöl über den Eintopf geben und servieren. Dazu passt Bauernbrot. Tipp: nach Belieben noch mit Würstchen, z. B. Graupeneintopf mit kartoffeln den. Debreziner in den Eintopf schneiden.
Zutaten Für 4 Portionen 250 Gramm Kartoffeln (vorwiegend fest kochend) 2 Karotten 1 Zwiebel 150 Bohnen 200 Brokkoli 125 Perlgraupen 100 Milliliter Sonnenblumenöl 600 Gemüsefond Lorbeerblatt TL Fenchelsamen Salz 5 Stiel Stiele glatte Petersilie Liebstöckel Pfifferlinge EL Butter Pfeffer (frisch gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln, Möhren und Zwiebel schälen. Kartoffeln abspülen und in Würfel schneiden. Möhren in Scheiben schneiden und die Zwiebel würfeln. Bohnen putzen, abspülen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Brokkoliröschen vom Strunk schneiden und abspülen. Die Graupen in ein Sieb geben und mit lauwarmem Wasser gründlich abspülen. Graupen gut abtropfen lassen. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Möhrenscheiben darin andünsten. Den Fond und 600 ml Wasser dazugießen. Graupensuppe Mit Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Lorbeer, Fenchel und Salz dazugeben und alles aufkochen lassen. Graupen und Kartoffelwürfel dazugeben und alles etwa 35 Minuten mit Deckel kochen lassen. Nach etwa 25 Minuten Bohnen und Brokkoli zufügen und zu Ende kochen.