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Die Blätter in feine Streifen schneiden und mit den Spargelscheiben auf vorgewärmte Suppenteller verteilen. Die Spargelsuppe nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen und darüber geben. Mein Tipp! Die Suppe wird etwas sämiger, wenn Sie zum Binden einige gegarte Kartoffelwürfel (etwa 50g) untermixen. Wichtige Küchengeräte SparschälerSiebTopfSchöpfkelleStabmixer
Software Update Lieber Kunde, Sie möchten alle tollen Features nutzen und neue Rezepte des Monsieur Cuisine connect erhalten? Unsere Empfehlung: Laden Sie jetzt unser neuestes Software Update herunter. Bitte installieren Sie dieses unbedingt vor dem ersten Gebrauch der Maschine. Allen bestehenden Kunden empfehlen wir ebenfalls ausdrücklich ein Update durchzuführen. Eine genaue Anleitung dafür finden Sie hier. Den Rühraufsatz einsetzen, 150 ml gekühlte Sahne in den Mixbehälter geben und 2 Minuten/Stufe 3 unter Beobachtung aufschlagen. Anschließend die Sahne entnehmen, kühl stellen und den Mixbehälter gründlich reinigen. Den Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und die Stangen in den tiefen Dampfeinsatz legen. Mit Salz und Zucker bestreuen. Zitronensaft darüber geben. 1 l Wasser in den Mixbehälter geben. Den tiefen Dampfeinsatz mit dem Spargel aufsetzen und Dampfgartaste/12 Minuten dampfgaren. Spargelsuppe mit Bärlauch und Shrimps - Rezept - GuteKueche.ch. Den Mixbehälter leeren, dabei die Flüssigkeit auffangen. Die Spargelspitzen abschneiden und zur Seite stellen.
Sehr fein schmeckt diese Spargel-Bärlauch-Schaumsuppe. Das perfekte Rezept für die Vorspeise bei einem Frühlingsmenü. Foto lisas Bewertung: Ø 4, 6 ( 66 Stimmen) Zeit 25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit Zubereitung Den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen bzw. holzige Enden abschneiden und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelspitzen der Länge nach halbieren und zur Seite legen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebelwürfel darin glasig anlaufen lassen, die Spargelstücke dazugeben, mit Noilly Prat ablöschen, mit dem Hühnerfond aufgießen und ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen. Bärlauchsuppe mit spargel online. In dieser Zeit die Bärlauchblätter waschen, trockenschleudern, 2 Blätter für später zur Seite legen, den Rest in feine Streifen schneiden. Gegen Ende der Kochzeit zur Suppe geben und kurz in der Suppe ziehen lassen. Die Suppe mit der Hälfte des Schlagobers aufgießen, die andere Hälfte steif schlagen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Frühling ist nun wohl endlich wirklich angekommen. Wir hätten das trübe, kalte Wetter auch wirklich nicht mehr länger ausgehalten – die Last-Minute-Reise war schon beinahe gebucht just kidding. Im Ernst: Hattest du auch das Gefühl, dass sich der Winter (Winter? Was für ein Winter? Das war einfach nur Mistwetter) wirklich lange im Kalender festgekrallt hat? Spargel-Bärlauchsuppe. Wie auch immer. Bei uns bedeutet der Jahreszeitenwechsel auch jedes Jahr, dass wir ein regelrechtes Verlangen danach entwickeln, noch leichter & noch frischer zu essen, als wir es ohnehin schon tun. "Entschlacken" ist eigentlich so ein absolutes Unwort für mich, aber es trifft per Definition genau zu. Da trifft es sich perfekt, dass es auch unser Lieblingsgemüse wieder in den Handel geschafft hat. Spargel. Oh, wie haben wir dich vermisst. Den Auftakt der Spargelsaison machen wir heute mit einer leichten Frühlingssuppe, die ganz ohne Öl auskommt. Die Würze kommt von frischem Ingwer und Liebstöckel und natürlich vom vielen leckeren Gemüse – das Brühepulver kannst du im Schrank lassen 😉 Zutaten für 4 Portionen 6 Stangen weißer Spargel 1 große Karotte 1 Stange Sellerie 1 große weiße Zwiebel 150 g Brokkoliröschen 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 EL grob gehackter frischer Liebstöckel 2 TL Meersalz 1, 5 l Wasser 1 kleiner Bund Bärlauch Spargel schälen und in 4 cm lange Stücke schneiden.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zubereitung (circa 45 Min. ): Lachs auf Frischhaltefolie auflegen, Ricotta mit Frischkäse, Kren und Dill mischen, mit Chilisalz würzen. Auf dem Lachs verstreichen, aufrollen (Achtung: Folie nicht mit einrollen! ) und kurz in den Froster Form. Den weissen Stangenspargel von oben nach unten von der Schale befreien, den grünen Stangenspargel von der Mitte nach unten von der Schale befreien und beide in leichtem Salzwasser mit einer Prise Zucker und einer Butterflocke al dente machen und auskühlen. Spitzen im oberen Drittel klein schneiden, der Länge nach halbieren und in dem Spargelwasser warm halten. Der übrige Stangenspargel wird nicht mehr verwendet und kann als Blattsalat oder gebundenes Gemüse später gegessen werden. Erdäpfeln abschälen, würfelig schneiden und mit circa 600 Milliliter des Spargelwassers weich machen. Bärlauch Spargel Suppe Rezepte | Chefkoch. Den Bärlauch abschneiden und dazugeben, mit dem Pürierstab fein zermusen. Aufkochen, Schlagobers dazugeben und kurz aufmixen, mit Salz und Pfeffer würzen.