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HOLZFÄSSER AUF HÖCHSTEM NIVEAU Bei uns finden Sie ausschließlich Barriques und Tonneaux der nachfolgenden exklusiven Tonnellerien Frankreichs. Diese Premiumfässer zeichnen sich aus durch: - SELEKTION FEINPORIGER HÖLZER VON AUSSERGEWÖHNLICHER QUALITÄT - - EXTRA LANGE TROCKNUNG UND LAGERUNG DES HOLZES - - BESONDERS LANGSAMES, PROFESSIONELLES TOASTING - - TRADITIONELLES HANDWERK DER EXTRAKLASSE VON UNSEREN MEISTERKÜFERN - Alle unsere Fässer erfüllen sämtliche Anforderungen eines erfolgreichen Ausbaus Ihrer Weine.
: SWR Innen-Toastung des Fasses: "LT" (leicht) - für Weißweine ArtNr. : MT- "M" (mittel) - für Rotweine ArtNr. : MT "M+" (mittel plus) für Rotweine & Brände ArtNr. : MT+ "HT" (starke) für Whyski & Brände ArtNr. : HT X Aus Datenschutz Gründen können sich leider nur angemeldete Nutzer für diesen Service registrieren. Barriques Fässer - Küferei Suppiger. Details Kunden-Tipp Profi-Winzer Weinfass 225 Liter - Barriquefass Die Fässer sind aus massivem Eichenholz und mit verzinkten Eisenringen gebaut. Innen sind sie roh (nicht gewachst) mit leichter, mittlerer oder starker Toastung. Sie sind angefertigt nach jahrhundertlanger Fassbauer-Tradition. Das Profiwinzerfass ist ideal für Weinreifung/ Whisky/Weinbrand/Schnaps und Likör-Zubereitung und Lagerung sowie für Dekoration und private Partys. Maße ca. in cm: Länge 93 /Durchmesser am Bauch 70 / Front-Durchmesser 57 Lieferung incl. Holzstopfen ohne Lagerbock und mit umfangreicher Gebrauchsanweisung und ausgewählten Likör-Rezepten. Achtung Winzer: wir nehemen gerne Ihre gebrauchten Fässer in Zahlung - Fragen Sie nach!
Nur durch den Kontakt mit Sauerstoff entfaltet der Wein sein ganzes Aroma. Und das wird schon bei der Reifung im Fass berücksichtigt. Die Eigenschaften eines Holzfasses unterscheiden sich in diesem Punkt essenziell vom Edelstahlfass, weshalb es auch verschiedene Verfahren des Weinausbaus gibt: Oxidativer Ausbau: Der Wein kommt in Kontakt mit Luft. Der enthaltene Sauerstoff löst sich im Wein und reagiert mit ihm. Der Effekt ist ein körperreicher und meist etwas süßerer Geschmack. Reduktiver Ausbau: Hier wird der Wein soweit wie möglich vor Oxidation geschützt und entsprechend in luftdichten Fässern gelagert. Aufgrund fehlender Oxidation müssen durch Zugabe von Schönungsmitteln die bei der Herstellung entstehenden Schwebstoffe entfernt werden. Hier zeigt sich der Unterschied zwischen Holz und Edelstahl. Denn Barrique-Fässer sind, anders als Edelstahlfässer, nicht luftdicht, hier kommen also kleine Mengen an Sauerstoff während der Reife- und Lagerzeit in Kontakt mit dem Wein. Lagerfässer, Barrique, Pflanz- und Wasserfässer - Dekoration - FassKontor - Fässer aller Art. Darüber hinaus werden die meisten Barrique-Weine nach einiger Zeit umgefüllt.