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Schritt 2 Blumenkohl, Brokkoli, Cocktailtomaten und Kochschinken in eine Auflaufform geben. Mit der Eiersahne übergießen und 1 Prise Muskat darüber reiben. Den Auflauf im heißen Ofen 35-40 Minuten garen. Kurz vor dem Ende der Garzeit den Parmesan auf den Auflauf streuen. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen holen, auf zwei Tellern anrichten und sofort servieren. Quelle: Buch GU, Diabetes Kochbuch
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5 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 20 Min. Koch- bzw. Backzeit 35 Min. Gesamt 55 Min. Dieses Blumenkohl-Brokkoli-Kartoffel-Auflauf Rezept ist auch für Vegetarier geeignet, wenn man die Schinkenwürfel weglässt! Brokkoli - Blumenkohl - Auflauf - Rezept - kochbar.de. Zutaten (Für 4 bis 5 Portionen) 500 g Blumenkohl 500 g Brokkoli 2 Kartoffeln 250 g Frischkäse 200 ml Milch 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen Pfeffer, Salz Chili-Flocken (nach Belieben) 3 Eier 125 g Schinkenwürfel 50 g Reibekäse etwas Muskat Petersilie (frisch oder TK) Zubereitung Der Backofen wird auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizt. Zuerst werden Blumenkohl und Brokkoli in Röschen geteilt und 6 bis 8 Minuten in kochendem Salzwasser blanchiert. Die Kartoffeln werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten und in kochendem Wasser etwa 4 Minuten vorgegart. Inzwischen schält man die Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel, der Knoblauch wird klein gehackt. Der Frischkäse wird mit der Milch verrührt, dann gibt man Knoblauch und Zwiebelwürfel dazu und würzt mit Pfeffer, Salz und Chiliflocken.
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