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Senfkörner hineingeben, wenn sie beginnen zu spritzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und 1 Minute bei hoher Hitze andünsten. Kartoffeln und Wirsing hinzufügen, mit 300 ml Gemüsebrühe angießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Das Gemüse mit Sahne, eventuell auch noch mit etwas Gemüsebrühe begießen, und mit Koriander, Kurkuma, Paprikapulver und Curry würzen. Noch weitere 5-10 Minuten schonend schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Servieren mit einigen Erdnüssen bestreuen und einige Blättchen Vogelmiere oder Petersilie darübergeben. Hervorragend passen Bratlinge dazu. Wirsing-Kartoffel-Suppe - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Es ist schön, wenn man sich aus solch einer Schüssel in kalten Herbst- und Winternächten zum Aufwärmen bedienen kann. Liebe Grüße aus der Winterküche Das hier könnte dir auch gefallen
Ich mag Winter nicht. Es gibt eine Sache, die ich am Winter ganz toll finde und unzählige Dinge, die mich stören. Fangen wir bei dem an, was ich toll finde: man kann abends den Kamin anmachen und hat dieses tolle, prasselnde Feuer. Das ist im Sommer ja eher kontraproduktiv. Also nicht das Prasseln sondern vielmehr die erzeugte Wärme. Wie dem auch sei – das wars dann für mich auch schon mit den positiven Aspekten des Winters. Wirsing-Kartoffel-Eintopf: Deftige vegane Suppe - bildderfrau.de. Negativ? Negativ finde ich so einiges… Die Kälte, den Nebel, die fehlende Sonne, den späten Sonnenaufgang und wenn wir schon dabei sind auch den frühen Sonnenuntergang. Also summa summarum eine ganze Menge. Und weil das alles ziemlich doof ist und ich ständig am frieren bin brauche ich Futter für die Seele: Kuchen, Pasta, Eintöpfe und Suppen … Ihr seht schon, an erster Stelle steht Kuchen und das nicht ohne Grund. Da ich aber nicht ausschließlich davon leben kann (also können schon aber da spielt ja schon noch ein bisschen die Vernunft mit) gibt es bei uns in der kalten Jahreszeit auch reichlich warmes Seelenfutter.
Die Kartoffeln sollten weich sein. Währenddessen den Bacon in Streifen schneiden und ohne fett in einer heißen Pfanne so lange braten bis er knusprig ist. Das dauert einige Minuten. Aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Sobald die Kartoffeln gar sind, die Suppe mit einem Pürierstab so lange mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wir mögen die Suppe gerne ganz fein. Wirsing kartoffel supper club. Die äußeren Blätter des Wirsings entfernen, den Strunk herausschneiden und den Wirsing in ca. 5 mm breite Streifen schneiden. Den Wirsing in die Suppe geben und dieese abgedeckt für weitere 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe nun mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit ein paar knusprigen Bacon Stückchen servieren.
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Gemüse püriert sieht man zum Glück nicht 😉 Ihr kennt ja meinen besten Freund in der Küche bereits: den Pürierstab 😉 Die Suppe verwandelt er ebenfalls in eine cremige Köstlichkeit bei der man den Wirsing kaum rausschmeckt (zumindest Kinder). Das Rezept ist wirklich kinderleicht. Ich habe noch einige Wirsingblätter in der Heißluftfritteuse zu Chips werden lassen und diese zusammen mit Backerbsen auf der Suppe serviert. Wirsing Mit Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Kartoffel-Wirsing-Suppe - Rezept für 4 Portionen: 5-6 Kartoffeln 1 kleiner Wirsing 1 Zwiebel Gemüsebrühe 200 g Sahne Salz, Pfeffer Blätter des Wirsings abtrennen, waschen und grob in Stücke reißen (ich entferne den härteren Strunk immer) Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden Kartoffelstücke und Wirsingblätter in einem Topf mit Gemüsebrühe gerade eben bedecken und köcheln lassen (etwa 15 min) Sahne hinzugeben und pürieren mit Salz und Pfeffer würzen Noch mehr Suppenideen gesucht? Einiges haben wir schon ausprobiert 😉
060 mg (27%) mehr Calcium 98 mg (10%) mehr Magnesium 82 mg (27%) mehr Eisen 3, 8 mg (25%) mehr Jod 13 μg (7%) mehr Zink 1, 9 mg (24%) mehr gesättigte Fettsäuren 0, 5 g Harnsäure 116 mg Cholesterin 25 mg mehr Zubereitungstipps Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen Knoblauch richtig vorbereiten Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden Zubereitungsschritte 1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Den Wirsing waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden. Die Linsen waschen und abtropfen lassen. 2. Die Zwiebel mit dem Knoblauch im heißen Öl glasig andünsten. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen und die Brühe angießen. Wirsing kartoffel supper. Die Kartoffeln, den Kohl und die Linsen in die Suppe geben und etwa 15 Minuten gar simmern lassen. Zum Schluss den Dill dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nach Belieben frische Kräuter hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. garen und abschmecken. Wenn es draußen kalt wird, geht in der Küche die Eintopfsaison los. Und was eignet sich da besser als ein leckeres Süppchen mit Wirsing? Der kraus gewellte Kohl ist ein richtiges Allroundtalent und bringt viele Vitamine und Spurenelemente mit. Besonders die inneren, hellen Blätter sind sehr zart. Die äußeren sind ein wenig kräftiger, auch im Geschmack. Das gibt dem Eintopf sein herzhaftes Aroma. Das Tolle: Wirsing gibt's das ganze Jahr über frisch. Also auch, wenn der Frühjahrsabend mal etwas kühler ausfällt, lohnt sich der Wirsing-Kartoffel-Eintopf. Zudem lässt sich der (restliche) Kohl auch roh verspeisen. Dann decken bereits 100 g den Tagesbedarf an Vitamin C. Diese Suppenkreation können Sie übrigens wunderbar vegan zubereiten, sie überzeugt ganz sicher auch Fleischesser. Natürlich können Sie ansonsten nach Belieben Speck, Wurst oder Ähnliches anbraten und hinzugeben.