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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kleiner, küchenfertiger Rotbarsch (1-1, 5 kg - ausgenommen) unbehandelte Zitrone 3 Scheiben Toastbrot 2 mittelgroße Knoblauchzehen Bund Petersilie EL Edelsüß-Paprika 6 Öl TL Salz evtl. Oliven Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Fisch von innen und außen kalt abspülen und abtrocknen. Von der Zitrone 4 Spalten abschneiden, den Rest auspressen, den Fisch damit beträufeln. Brot entrinden, zerkrümeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie waschen, einen Stiel in den Fischbauch legen, den Rest hacken. Brot, Knoblauch, Petersilie und Paprika mischen. In einem Bräter 2 Esslöffel Öl verstreichen. Rotbarsch innen und außen mit Salz würzen, hineinlegen. Nach Belieben das obere Auge durch Oliven ersetzen. Den Fisch mit vier 1 cm tiefen Einschnitten versehen, Zitronenspalten hineinstecken. Brot-Gewürzmischung darüber verteilen, mit restlichem Öl beträufeln. Tomaten-Rotbarsch Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Dazu schmecken mit Thymian und Lorbeer gebratene Kartoffeln und frischer Salat 2.
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