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Anschließend trocknen Sie den Bärlauch bitte gut ab, da ansonsten das Öl später schnell durch die Restfeuchtigkeit verderben. Am besten lassen Sie die gewaschenen Blätter noch eine Zeit lang ruhen. Schneiden Sie jetzt die Blätter in dünne Streifen und geben Sie diese in ein sauberes und gut verschließbares Glas oder eine Flasche. Füllen Sie anschließend die Flasche mit dem Olivenöl auf. Der Bärlauch sollte wenn möglich nicht an der Oberfläche schwimmen. Eventuell sollten Sie durch vorsichtiges kippen und schwenken versuchen den Bärlauch vollständig mit Öl zu bedecken. Aber bitte keinesfalls die Flasche schütteln. Klopfen Sie auch leicht an den Boden der Flasche, damit Luftbläschen im Öl leicht aufsteigen und entweichen können. Bärlauchöl Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Damit das Öl den vollen Geschmack des Bärlauches annimmt, müssen sie die Flasche an einem dunklen und kühlen Ort für 2-3 Wochen lagern. Die Flasche können Sie gelegentlich leicht kippen. Bereits nach 1-2 Tagen hat das Olivenöl den Geschmack des Bärlauches angenommen.
Direkt in eine frische Flasche füllen oder die bereits verwendete Flasche noch einmal säubern und das filtrierte Öl zurück füllen. Das Bärlauchöl kann zum Beispiel für Bärlauchpesto verwendet werden. Dieses Thema im Programm: MDR THÜRINGEN - Das Radio | Radiogarten | 30. März 2020 | 11:48 Uhr
Das Bärlauch-Karussell dreht sich weiter. Wer will noch mal – wer hat noch nicht? Heute in der großen Bärlauch-Lotterie: Bärlauchöl selbstgemacht. Das geht so einfach und schnell – kaum zu glauben. Dieser Blogtext dauert vermutlich länger als das Zubereiten des Öls. Verwendung von Bärlauchöl Wofür brauch ich Bärlauchöl? Eigentlich braucht man es nicht. Aber irgendwie doch. Es gibt diversen Speisen einen besonderen Kick und vor allem dann, wenn die Bärlauchsaison schon rum ist. Bärlauch wächst leider nur in einem sehr kleinen Zeitfenster. Wenn er anfängt zu blühen, hat es sich ausgebärlaucht. Aber dazu später mehr. Bärlauch in Öl - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Du kannst Öl und somit auch von selbstgemachten Bärlauchöl für Dressings von Salaten, zum Marinieren von Fleisch oder Gemüse einsetzen. Etwas Vorsicht ist geboten, da der Geschmack recht intensiv ist. Ich rate lieber mit kleinen Mengen anfangen und sich dann geschmacklich an sein Wunschergebnis heranzutasten. Wir wollen ja nicht Aromen von Gemüse und Fleisch mit dem an Knoblauch erinnernden Geschmack komplett zuschütten.