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Grießsuppe ist eine Getreidesuppe, deren Basis eine mit Grieß gebundene Brühe bildet. Es kann Hartweizen- oder Vollkorngrieß verwendet werden. Als Suppeneinlage wird das mitgekochte Suppengemüse verwendet. Herstellung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Deutschland [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Für eine sogenannte "geröstete" Grießsuppe werden Grieß und Zwiebelwürfel in Öl gebräunt und zusammen mit geschnittenen Möhren in einer Fleischbrühe gekocht, dann mit Butter und gehackter Petersilie verfeinert. Grießsuppe mit ei youtube. [1] Für die sogenannte Grießsuppe Leopold (franz. potage Léopold) lässt man Streifen von Sauerampfer in der garen Grießsuppe aufkochen, dann bestreut man sie mit Kerbel- und Kopfsalatblättchen. [1] [2] Wenn die Suppe mit Ei zubereitet wird, wird das Ei unter starkem Rühren zum Schluss direkt in die heiße Suppe gegeben oder das Ei wird zuerst mit kaltem Wasser vermischt und die Suppe wird nach dem Zugeben unter Rühren noch einmal kurz erhitzt, bis das Ei stockt. Im ersten Fall erhält man fadenförmige Strukturen, im zweiten Fall feine Flocken und eine etwas dickere Konsistenz.
Dieses vegetarische Rezept für eine geröstete Grießsuppe ist ideal, wenn es mal schnell gehen soll und du eine geschmackvolle Suppe kochen möchtest. Mit feinem Wurzelgemüse (nach deinem Geschmack) und Weizengrieß zauberst du in kürzester Zeit eine köstliche Suppe, die bestimmt allen schmeckt. Probier sie doch gleich mal aus. Gericht: Suppe Region: Österreichisch Portionen: 6 Personen 30 g Butter 200 Wurzelwerk, z. B. Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel 50 Zwiebeln gehackt 100 Weizengrieß Salz nach Geschmack Pfeffer ca. 1, 5 Liter Gemüsesuppe etwas Petersilie Das Wurzelwerk putzen und mit einer Reibe in feine Streifen reiben. Die Butter in einem Topf heiß werden lassen und darin die gehackten Zwiebeln und das feingerissene Wurzelwerk glasig anrösten. Den Grieß dazugeben und alles goldgelb anrösten. Mit Gemüsesuppe langsam aufgießen und verkochen lassen. Immer wieder umrühren, da der Grieß gerne am Boden des Topfes anhaftet. Sollte dir die Suppe zu dick sein, einfach noch mit etwas Wasser bzw. Gebrannte Grießsuppe mit Ei | Kochmeister Rezept. Gemüsesuppe aufgießen.
Margarine in beschichtetem Topf zergehen lassen. Grieß einstreuen. Ständig rühren, bis Grieß Farbe annimmt. Braun werden lassen, Vorsicht!!!! Nicht schwarz werden lassen, sonst schmeckt die Suppe bitter. Auffüllen mit 500 ml Wasser (aufpassen Grieß dunkelt nach und quillt ziemlich auf). Bei kleiner Temperatur ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Restliches Wasser auffüllen. Gemüsebrühwürfel zum abschmecken. Man kann auch noch ein Maggi-Brühwürfelchen dazugeben. Suppe nochmals aufkochen und 2 verquirlte Eier in die kochende Suppe geben, damit die Eier gleich zu Flocken werden. Grießsuppe mit ei von. Schön langsam mit Gabel unterziehen. Noch ein wenig köcheln lassen. Mit Schnittlauch garnieren
Gebrannte Grießsuppe Bild 1 von 5 Bild 2 von 5 Bild 3 von 5 Bild 4 von 5 Bild 5 von 5 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 5 "Gebrannte Grießsuppe"-Rezepte Butter 3 EL Grieß 8 Ei 1 Milch lauwarm 100 ml Muskatnuss frisch gerieben etwas Salz Pfeffer aus der Mühle schwarz Gemüsebrühe 700 Petersilie frisch gehackt Zucker Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Die Hälfte vom Grieß mit Ei und Milch verquirlen und quellen lassen. Die Mischung mit Salz, Zucker, Pfeffer und Muskat würzen. 2. Geröstete Grießsuppe - Tanja`s glutenfreies Kochbuch. Die andere Hälfte zusammen mit Butter im Topf anbräunen - mit Gemüsebrühe ablöschen und die Ei-Grießmasse einrühren - aufkochen, 5 Minuten quellen lassen und mit Salz, Pfeffer, Petersilie abschmecken. 3. Eine schnelle wärmende Suppe kurz vor den Feiertagen um Platz zu lassen für den Festtagsexzess;-) Rezept von Kumiko vom 22. 12. 2014 Kommentare zu "Gebrannte Grießsuppe" Rezept bewerten: 4, 88 von 5 Sternen bei 16 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Griesssuppe schmeckt erst recht gut mit Ei gespickt wie in diesem Rezept und passt toll als leichte Vorspeise für Gäste. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 31 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 1 EL Bouillonpulver 2 Butter Stk Ei 5 Griess Petersilie Prise Pfeffer Salz l Wasser Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Die frische Butter in einem Topf langsam zerlassen, bevor der Griess eingestreut wird. Den Griess unter Rühren langsam anrösten, jedoch aufpassen, dass nichts anbrennt. Nun das Ganze mit dem Wasser ablöschen und das Bouillonpulver einrühren. Dann die Suppe aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und für die nächsten ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Anschliessen das Ei in die Suppe klopfen und umgehend mit einem Schneebesen kräftig einrühren. Schliesslich kann die Griesssuppe mit Ei nochmals mit Salz, Pfeffer und Petersilie abgeschmeckt und noch warm genossen werden. ÄHNLICHE REZEPTE Siedfleischsuppe Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Grießsuppe mit ei den. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.