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Zuletzt das fertige Kraut abschmecken und servieren. Tipps zum Rezept Statt Weißkohl kann für das Bayrisch Kraut auch Spitzkohl verwendet werden. Beide Sorten haben reichlich Ballaststoffe, die lange sättigen und viele Vitamine. Wer keinen Kümmel mag, gibt Fenchel-, Anis- oder Koriandersamen zum Kraut. Sie mildern die motivierende Wirkung des Kohls auf den Darm und sorgen für eine schmackhafte Note. Das Kraut wird besonders lecker und sämig, wenn ganz zum Schluss etwa 100 g Crème fraîche oder Saure Sahne untergerührt werden. Zum Bayrisch Kraut - wie bei Oma - knusprige Bratkartoffeln reichen. Es passt als Beilage auch ausgezeichnet zu deftigen Fleischgerichten, zu Frikadellen und gebratenem Geflügel. Ähnliche Rezepte Pellkartoffeln mit Kräuterquark Ein einfaches Rezept guter, alter Hausmannskost ist Pellkartoffeln mit Kräuterquark. Im Nu zubereitet, kostengünstig und immer lecker! Bauernomelette Auf ein solches Bauernomelett kann sich jeder freuen, denn es ist superlecker und mit diesem Rezept völlig unkompliziert und schnell gemacht.
Bayrisch Kraut Bild 1 von 4 Bild 2 von 4 Bild 3 von 4 Bild 4 von 4 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 7 "Bayrisch Kraut"-Rezepte Weißkohl frisch 600 g Zwiebel 1 säuerlicher Apfel Zucker 2 EL Rinderbrühe 150 ml Schweine- oder Butterschmalz 40 Kümmel gemahlen TL gestr. Salz, Pfeffer etwas Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Vorbereitung: 20 Min Garzeit: 1 Std Gesamtzeit: 1 Std 20 Min Weiterlesen 1. Krautkopf vierteln, Strunk entfernen und in nicht zu feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln, Apfel etwas größer als die Zwiebel würfeln. 2. Schweine- oder Butterschmalz in einem Topf zergehen lassen, Zucker dazugeben und leicht anbräunen. Zwiebel- und Apfelwürfel dazugeben und andünsten. 3. Nun das Kraut dazugeben, mit Brühe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und bei schwacher Hitze ca. 50 min. köcheln lassen. Rezept von tonka vom 23. 01. 2011 Kommentare zu "Bayrisch Kraut" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 39 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Schließen Der Klassiker Bayrisch Kraut – würziger Weißkohl mit Speck. Mit unserem Rezept kommen Sie in den Genuss einer leckeren, typisch bayerischen Beilage zu Fleisch. 1 kg Weißkohl 2 Zwiebel 150 g Schinkenspeck EL Butterschmalz Zucker 450 ml Fleischbrühe Lorbeerblatt 1. 5 TL Weizenmehl (Type 405) Prise Salz Pfeffer Kümmel Apfelessig weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Kohl von äußeren Blättern befreien, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohlviertel in mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. Schinken in kleine Würfel schneiden. Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Speck auslassen. Zwiebeln zugeben und mit anschwitzen. Mit Zucker bestreuen und unter Rühren karamellisieren lassen. Kohl hinzugeben, mit den übrigen Zutaten vermengen und ebenfalls mit anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, Lorbeerblatt zugeben und für 30-40 Minuten abgedeckt bei geringer Hitze weich schmoren. Mehl mit 3 EL Wasser anrühren und die Brühe damit abbinden.