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Zutaten Für 4 Portionen Couscous-Kruste 1 Tl Kreuzkümmelsaat 150 g Kichererbsen-Couscous (z. B. von Alnatura) Salz Stiel Stiele glatte Petersilie Koriandergrün (nach Belieben mehr) 2 El Olivenöl Auflauf Zwiebel Knoblauchzehe Harissa-Paste 400 Lammhackfleisch (ersatzweise Rinderhackfleisch) Salzzitrone (ca. 75 g) Dose Dosen Tomaten (stückig, 400 g Füllmenge) 200 ml Fleischbrühe weiße Bohnen (240 g Abtropfgewicht) Außerdem: ofenfeste Form (20 x 30 x 4 cm) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Couscous-Kruste Kreuzkümmel in einer großen beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis er anfängt zu duften. Kreuzkümmel im Mörser grob zerkleinern und in einer Schüssel mit Couscous, etwas Salz und 300 ml kochend heißem Wasser mischen. Beiseitestellen. Couscous mit Gemüse & Hähnchen Rezept | LECKER. Für den Auflauf Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Harissa zugeben und kurz mitbraten. Hackfleisch in kleinen Stücken zugeben und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Zubereitungsschritte 1. Couscous in eine Schüssel geben, mit Brühe übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen. 2. Inzwischen Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern. 1 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen und Hähnchen darin bei starker Hitze in ca. 4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Hitze reduzieren und Hähnchenbrustfilet bei kleiner Hitze in ca. 5 Minuten garziehen lassen. Aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in schmale Streifen schneiden. 3. Tomaten waschen, vierteln und in Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schmale Ringe schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und Blättchen hacken. 4. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, vom Herd ziehen, abkühlen lassen. 5. Couscous -hähnchen Auflauf Rezepte | Chefkoch. Couscous mit einer Gabel auflockern. Hähnchenstreifen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Zwiebel, Zitronensaft und restliches Öl untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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