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Herausnehmen und warmhalten. Den Bratensatz durch ein Sieb in einen Topf seihen, mit etwa 100-150 ml Wasser auffüllen, aufkochen lassen. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glattrühren und zum Abbinden in die Bratenflüssigkeit einrühren. Schmand hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbraten in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren. Hackbraten mit Kapernsauce und Kartoffelpüree - Rezept - kochbar.de. Dazu passen Salzkartoffeln. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Vom falschen Hasen zur Hausmannskost Falscher Hase – unter diesem Namen ist eines der wohl traditionsreichsten deutschen Fleischgerichte bekannt. Statt teurem Kaninchen schob man in vergangener Zeit einen Sonntagsbraten aus Fleischresten in den Ofen und streckte diesen noch mit Brot und Eiern. Was früher aus der Not geboren wurde, landet heute als kulinarisches Highlight auf dem Teller: So wie in unserem Rezept für Hackbraten mit Ei im Backofen.
Zutaten Für 6 Portionen 500 g Schweinenacken (im Stück) Rinderschulter 1 rote Paprikaschote (200 g) 150 Kastenweißbrot 2 weiße Zwiebeln (80 g) Knoblauchzehe 40 Pinienkerne El Olivenöl ml Schlagsahne Eier (Kl. M) 20 Kapern (fein, (Nonpareilles; abgetropft)) geh. Tl Oregano (getrocknet) Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben) Salz, Pfeffer 300 durchwachsener Speck (in dünnen Scheiben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Fleisch grob würfeln, mischen und durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen. Paprika vierteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen, etwas flach drücken und unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der obersten Schiene rösten, bis die Haut schwarze blasen wirft. Paprika in einen Gefrierbeutel geben, verschließen, ausdämpfen und abkühlen lassen. Brot entrinden und im Blitzhacker fein zerkleinern. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Hackbraten mit Kapern „Königsberg“ Rezept kostenlos auf Hackbraten.com. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller beiseitestellen. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig dünsten.
Der Speck sollte goldbraun gefärbt sein. Am besten mit einem Fleischthermometer prüfen, ob der Hackbraten durch ist. Die Kerntemperatur sollte so um die 75 Grad haben. Als Beilage passt hierzu prima mein selbstgemachter Kartoffelpüree mit Milch und Butter sowie ein leckerer grüner Salat. Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die unten stehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen. Markiere mich mit @emmikochteinfach wenn Du es mir zeigen möchtest Ich ❤️ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: "Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen? " Anmelden und nichts verpassen! Kostenlos meine neuesten Rezepte, Tipps und Inspirationen für die einfache und clevere Küche direkt in Dein Email-Postfach.
simpel 3, 25/5 (2) Gefüllte Delikatess-Frikadellen "Strammer Max" 40 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Veganer Maultaschenburger Vegetarische Bulgur-Röllchen Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Kartoffelpuffer - Kasseler - Auflauf Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Energy Balls mit Erdnussbutter Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte