richardsongaragedoor.online
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen auf 180 °C. Ober-/Unterhitze. Das Mehl mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und für eine halbe Stunde kühlstellen. Jetzt den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Taler (Ø etwa 3, 5 cm) ausstechen, dabei die Hälfte der Taler mit Motiv ausstechen, auf das Backblech legen und backen. Die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Den Fruchtaufstrich (oder mehrere) im Wasserbad leicht erwärmen, gut verrühren, und die Plätzchen ohne Motiv damit bestreichen. Ausgestochene Plätzchen auflegen und andrücken. Zum Schluss die Spitzbuben mit Marmelade und Mandeln mit Puderzucker bestäuben. Spitzbuben ohne mandelieu la napoule. Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung!
Am besten spült ihr eure Hände bis zu den Handgelenken auch noch mit kaltem Wasser ab und verknetet anschließend rasch die Zutaten. Das ist die beste Grundlage für einen gelungenen Spitzbuben Teig. Ihr könnt anstelle eurer Hände auch ohne Probleme die Küchenmaschine oder den Handmixer mit Knethaken verwenden. So bleiben eure Hände sauber. Nach dem Kühlen rollen wir den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Spitzbuben ohne manuel d'utilisation. Ich hole mir immer nur die Menge an Teig aus dem Kühlschrank, die ich auch direkt verarbeite. Dann wird der Rest des Teigs nicht weich und klebrig. Der Spitzbubenteig reich für 4 Bleche (≙ 100 Plätzchen). Also zwei Bleche mit Unterseiten und zwei Bleche mit Deckel. Aber je nachdem, wie dick ihr den Teig ausrollt, können es ein paar mehr oder weniger werden. Ich backe deshalb immer ein Blech Unterseiten, eins mit Oberseiten und dann jeweils immer halb/halb. So habe ich sicher genauso viele Ober- wie Unterseiten. Ein weiterer Tipp ist, dass ihr zuerst mal alle Plätzchen nur wie eine Unterseite ausstecht und dann auf das mit Backpapier belegte Backblech legt.
Ich habe mich hier bewusst für die grüne Alsan entschieden, da sie formstabiler ist und ich auf jeden Fall verhindern wollte, dass die Plätzchen auseinanderlaufen. Ihr könnt auch gerne eine andere Margarine verwenden, mit dieser klappt es aber bestimmt. Spitzbuben glutenfrei und vegan backen - Glutenfrei Rezepte. Bei der Verarbeitung, habe ich immer darauf geachtet, dass der Teig, den ich gerade nicht brauche, wieder in den Kühlschrank kommt. Um zu gewährleisten, dass die Spitzbuben ihre schöne Form beibehalten, ist es immer ratsam, relativ zügig zu arbeiten, sodass die ausgestochenen Plätzchen, so kühl wie möglich, in den vorgeheizten Backofen wandern. Wenn sie sich goldbraun färben, sind sie perfekt und können rasch aus dem Ofen geholt werden und nach einer kurzen Abkühlzeit auf ein Abkühlgitter umgesetzt werden. Spitzbuben mit Mandeln und Marmelade Ich habe die leckeren Spitzbuben mit Aprikosen/Marillenmarmelade und Himbeermarmelade gefüllt. Wer klassische Linzer Augen backen möchte, sollte seine Plätzchen mit Johannisbeermarmelade bestreichen.
Nach Bedarf ein bisschen Sojamilch hinzufügen, sodass ein schöner homogener Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für mind. 2 Stunden kalt stellen. Bleche mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Den Teig durchkneten, vierteln ( den restlichen Teig wieder kühl stellen) und auf bemehlter Fläche 3 mm dünn ausrollen. Nun geht es ans Plätzchen ausstechen. Jedes zweite Plätzchen mit einem Spitzbubenausstecher ausstechen. Die Plätzchen auf den Blechen im Ofen in 10 – 12 Minuten goldgelb backen und auf einem Abkühlgitter auskühlen lassen. Die Plätzchendeckel mit Puderzucker bestäuben und die Böden mit passierter Marmelade bestreichen. Den Deckel vorsichtig draufsetzen und so mit allen Plätzchen weiter verfahren. Die Plätzchen in eine Keksdose füllen und an einem kühlen und dunklen Ort lagern. Den ersten Tag sind die Spitzbuben noch etwas knusprig, werden jedoch im Laufe der Zeit, ganz zart und mürbe. Spitzbuben - Klassische Spitzbuben mit Mandeln & Marmelade. Keyword fruchtig, winterlich, zart Erwähne gerne ntana
Spitzbuben mit Mandeln kann man nach Belieben mit Aprikosenmarmelade, Johannisbeer Gelee oder einer anderen Sorte Marmelade füllen. Am besten bereitet man den Mürbeteig rechtzeitig vor, damit er vor dem Ausrollen noch 30 Minuten im Kühlschrank ruhen kann. Mehl in eine Rührschüssel geben und mit hellen geriebenen Mandeln (ohne braune Haut), Backpulver und einer Prise Salz mischen. Zucker und Vanillezucker mit dem Mehl vermischen und kalte Margarine in Flöckchen über das Mehl verteilen. Die Margarine zunächst mit dem Knethaken der Küchenmaschine unter das Mehl kneten, bis der Teig krümelig wird. Zum Schluss den Teig per Hand weiterkneten, bis er geschmeidig wird und sich zu einer festen Kugel formen lässt. Die Teigkugel in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Spitzbuben Ohne Mandel Rezepte | Chefkoch. Den Backofen auf 175° vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig für die Spitzbuben mit Mandeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Aus dem Teig mit einem Ausstechförmchen ca.
Auf jedes Plätzchen einen Klecks Marmelade geben und ein Plätzchen mit Loch in der Mitte darauf setzen. Nun nochmal etwas warten, damit die Marmelade abkühlt und fest wird – fertig! Bis zu Verzehr in einer Dose platzieren.