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Arbeite dann nach und nach die Butter und die Milch ein, bis ein weicher Teig entstanden ist. Gib bei Bedarf noch etwas Milch oder Mehl dazu. Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig 2 bis 2, 5 Stunden gehen. 1, 5 Stunden vorher Rühre die weiche Butter mit 30 g Zucker schaumig und vermische sie mit dem Schmand. Knete den Teig einmal kurz durch und walze ihn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. Verteile die Schmand-Buttermischung darauf und lasse den Teig noch einmal 30 Minuten gehen. Hefe blechkuchen mit schmand facebook. 1 Stunde vorher Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Vermische den restlichen Zucker gleichmäßig mit 1 TL Zimt. Schiebe den Schmandkuchen in den vorgeheizten Backofen. Er braucht 30 bis 35 Minuten — etwa 10 Minuten vor Schluss bestreust Du ihn mit der Zimt-Zucker-Mischung, die jetzt noch etwas karamellisieren darf. Nimm den fertigen Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Kuchengitter abkühlen. Schneide ihn in Stücke und serviere ihn lauwarm.
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