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Posted on 23. Februar 2020 Jeder kennt ihn, jeder mag ihn – unser Mohnstriezel Rezept gehört zu den beliebtesten Leckereien auf dem Kuchentisch. Je nach Region wird der Mohnstriezel immer ein wenig anders hergestellt, allerdings besteht er bei allen (fast) allen Varianten aus einem gesüßten Hefeteig. Bei der Füllung gibt es allerdings Unterschiede, neben dem reinen Mohnstriezel mit Streusel wie in diesem Rezept gibt es auch Variationen mit Rosinen oder auch kandierten Früchten in der Masse. Bei der Zubereitung sind sich aber alle wieder einig – der ausgerollte Hefeteig wird mit der Mohnmasse * bestrichen und zusammengerollt. Hierdurch entsteht beim Anschnitt die typische Schneckenform. Mit Streuseln versehen gebacken wird er anschließend noch mit aufgekochtem Quitten- oder auch Aprikosengelee bestrichen. Je nach Region folgen dann noch ein paar dezente Streifen aus Zuckerguss. Unser Mohnstriezel Rezept – Einfach lecker Folgend findet ihr die Zutaten für unser Mohnstriezel Rezept – wir backen ihn mit einer reinen Mohnfüllung ohne Rosinen oder Früchten.
Restliche Butter 2 Min. | 70 °C | Stufe 2 schmelzen. Den gebackenen Striezel aus dem Ofen nehmen und mit der Butter bestreichen. Mit dem Zuckerguss garnieren, in Streifen schneiden und servieren. Nährwerte pro Pro Stück: 297 KCAL | 7 G E | 13 G F | 39 G KH Tipps und Infos: Striezel ist allgemein der Name für ein längliches Hefegebäck. Das kann ein Stollen sein, oftmals ist damit aber auch ein Hefezopf gemeint, vor allem in Bayern und Österreich. Einen ausführlichen Ratgeber zum Thema Hefezopf findest du in diesem Beitrag. Und viele, weitere, tolle Rezepte gibt es hier. Perfekt für Pinterest: Mohn-Striezel mit Streuseln aus dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler
Drucken Selbstgemachter Mohnstriezel Zubereitung: 45 Minuten Kochzeit: 45 Minuten Gesamtzeit: 90 Minuten + Gehzeit Portionen: 2 Kategorie: Weihnachtsgebäck Methode: Backen Cuisine: Striezel Für den Hefeteig: 130 ml lauwarmes Wasser 10 g frische Hefe oder 1 Pkg. Trockenhefe 100 g weiche Butter 400 g Dinkel- oder Weizenmehl + extra zum Ausrollen 1 Ei 50 g Zucker 1 Msp. Vanillepulver 1 Prise Salz Für die Mohnfüllung: 250 g gemahlener Mohn 300 ml Milch 1 Packung Vanillepudding 100 ml Milch 75 g Roh-Rohrzucker (alt. Haushaltszucker) 60 g Zwieback Für die Streusel: 100 g Dinkelmehl (alt. Weizenmehl) 100 g Roh-Rohrzucker 50 g Mandelblättchen Zum Bestreichen: 75 g helle Marmelade, z. B. Pfirsich 2 EL Wasser Für die Glasur: 100 g Puderzucker Löst die Hefe in lauwarmen Wasser auf. Schmelzt die Butter in einer Pfanne. Gebt alle restlichen Teigzutaten in die Schüssel, nun kommt noch das Hefe-Wasser hinzu sowie die geschmolzenen Butter. Verknetet alles zu einem Teig. Deckt den Teig ab und lasst ihn für ca.