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Falls du schon einmal in Asien unterwegs warst, weißt du, wie schwierig es sein kann eine authentisch asiatische Küche hier in Deutschland zu finden. Mit diesem Rezept habe ich mir ein kleines Stückchen Thailand direkt in meine Küche geholt – und das ohne (allzu) ausgefallene Zutaten und für dich leicht nachzukochen. Thailändische Suppe mit Kokosmilch Hole dir Thailand direkt in deine Küche. Kochen/Backen: Suppe Portionen: 4 Zutaten 2 Stangen Zitronengras (Asia-Laden oder auch in gut sortierten Bio-Läden) EL Kokosöl 1 l Wasser 3 Knoblauchzehen 4 Schwarze Pfefferkörner 250 g Pilze (z. B. Shiitake und Austernpilze) Stck Ingwer (ca. Thailändische suppe kokosmilch zitronengras wirkung. 1 cm) Stck. Kurkuma (alternativ gemahlen) kleiner Brokkoli 2-4 Chilischoten frischer Limettensaft Fisch/Sojasauce (ich nehem immer gerne glutamatfreie Sojasauce) Frühlingszwiebeln Dose Kokosmilch (400ml) 1/2 Bund Koriander oder glatte Petersilie Extra nach Belieben TL/Person Wakame (getrocknete Algen) 400 rohe (ungeschälte) Garnelen oder Putenschnitzel So wird's gemacht Falls du als Einlage Garnelen hinzufügst: Garnelen schälen (Schalen beiseite stellen), falls der Darm noch nicht entfernt wurde einmal längs am Rücken aufschneiden und diesen herauslösen.
Dann die getrockneten Chillies hinzugeben und nochmal etwa 3 Minuten anbraten. Zucker, Limettensaft und Sojasauce hinzugeben und gut umrühren. Alles zusammen 2 weitere Minuten anbraten. Den Inhalt des Woks in einen Mixer geben und so lange mixen, bis die Konsistenz einer festen Paste erreicht ist. Die Paste dann nochmals für 2 Minuten bei mittlerer Hitze im Wok anbraten. Thailändische suppe kokosmilch zitronengras rezepte. Die Paste sollte nun eine dunkelrote, fast schwarze Farbe haben. Die Paste hält sich luftdicht verschlossen für mehrere Wochen im Kühlschrank. Portion: 1 Tasse | Kalorien: 400 kcal (20%) | Kohlenhydrate: 19 g (6%) | Protein: 3 g (6%) | Fett: 36 g (55%) | Gesättigtes Fett: 29 g (181%) | Cholesterin: 0 mg | Natrium: 692 mg (30%) | Kalium: 304 mg (9%) | Ballaststoffe: 2 g (8%) | Zucker: 7 g (8%) | Vitamin A: 3800 IU (76%) | Vitamin C: 47. 8 mg (58%) | Kalzium: 58 mg (6%) | Eisen: 1 mg (6%) Wenn euch dieses Rezept für thailändische Tom-Kah-Suppe gefallen hat, gefällt euch vielleicht auch eins dieser anderen thailändischen Rezepte: Wenn euch dieses Rezept besonders gefallen hat, könnt ihr es euch mit dem folgenden Pin auf Pinterest speichern.
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